Sabeu que és possible coure pa al microones! No faràs servir els mateixos ingredients que feu servir per fer pa tradicional. De fet, aquesta recepta és similar a un pastís sense sucre. És possible coure un pa senzill al microones en cinc minuts, més el temps de barreja.
Ingredients
- 5 cullerades de farina de blat.
- 2 o 3 cullerades d’oli.
- 1 culleradeta de pols de coure.
- 2 o 3 cullerades de llet.
- 2 cullerades d’aigua.
- Un ou.
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla (opcional).
passos
El pa a base de llevat es cou millor al forn o a la màquina de fer pa. En aquest cas, la majoria de les receptes de pa de microones utilitzen llevat en pols químic en lloc del llevat natural. Al microones, el pa no forma una escorça marró i també creix més durant la cocció, cosa que pot causar un problema de textura: es pot desigual a causa de la ruptura de les bombolles de gas que es formen durant el creixement. Recordant de nou que la recepta que s’utilitza al microones pot no ser la mateixa que el pa comú.
Part 1 de 2: barrejar els ingredients
Pas 1. Barregeu els ingredients en un bol gran
Afegiu primer 5 cullerades de farina de blat blanc. També podeu incloure altres tipus de farina: ametlles, blat sarraí, blat integral, etc. És opcional barrejar aquests altres tipus de farina amb blat, però tingueu en compte que cada tipus de farina té el seu propi contingut d’humitat i propietats de cocció. Canviar la farina pot canviar la recepta.
Si és possible, feu servir farina de blat blanc tractada químicament. Aquesta farina conté menys proteïnes que la farina de blat integral i és la millor per fer pans de fermentació ràpida
Pas 2. Barregeu 1 culleradeta de pols de coure i vainilla
La cocció en pols farà que el pa "pugi", augmentant el volum de la massa. No afegiu massa llevat, ja que la massa pot descontrolar-se. La vainilla és opcional ja que no suposarà cap diferència en el procés de cocció, però pot donar al pa un sabor dolç molt agradable.
Pas 3. Afegiu un ou
Trencar un ou i barrejar-lo bé a la barreja. La mida de l’ou no té importància, però un ou gran farà que el pa sigui una mica més humit. Aneu amb compte de no deixar caure cap tros de closca d’ou a la massa.
Pas 4. Afegiu 2 o 3 cullerades de llet
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet: vaca, ametlla, arròs, coco, cànem, etc. Una llet més espessa farà que el pa sigui una mica més ric. La funció principal de la llet és humitejar la massa perquè quedi enganxada la farina.
Pas 5. Afegiu 2 cullerades d’aigua
Barregeu l’aigua del bol amb tota la resta. Igual que la llet, l’aigua serveix per humitejar la massa, fer que la farina s’enganxi i evitar que el pa s’assequi massa.
Pas 6. Afegiu 2 o 3 cullerades d’oli
Podeu utilitzar oli d’oliva, oli vegetal, oli de colza, oli de coco o el que vulgueu. La funció principal de l’oli o oli d’oliva és espessir la massa i humitejar el pa, de manera que el sabor pot ser la diferència més gran entre els olis.
Part 2 de 2: coure pa
Pas 1. Pastar la massa
Mantingueu les mans netes per barrejar la massa i estabilitzar la seva consistència. Feu un massatge ferm i intenteu deixar la mateixa humitat durant tota la massa. Amasseu-lo entre dos i cinc minuts o fins que pugueu estirar-lo sense que es desfaci.
Pas 2. Donar forma a la massa
Amb les mans netes, modeleu suaument la massa en forma de bola o ou. Aquesta serà la forma final del pa, així que comproveu si ha de tenir una forma específica abans de posar-lo a coure. Marqueu la part superior de la massa amb una X perquè no es trenqui a mesura que creixi.
Pas 3. Col·loqueu la massa en un plat de microones
La majoria dels envasos de ceràmica i vidre són segurs, però mai introdueixen metall al microones. Molts dels contenidors aptes per a microones porten aquesta declaració a l’etiqueta. El plat ha de ser poc profund i de fons pla perquè pugueu treure el pa un cop acabat.
Proveu d’utilitzar una tassa gran de ceràmica. És un recipient apte per a microones, té la mida adequada i és fàcil de treure sense cremar-se les mans. La tassa és la més adequada per a racions individuals
Pas 4. Feu microones la massa a foc fort durant cinc minuts
Quan traieu el pa del microones, hauria d’estar a punt per menjar. Si el microones té un vidre d’observació, comproveu la massa periòdicament per assegurar-vos que no es cou massa o que es descontrola. Una massa que comença a assecar-se, escamosa o encongida significa que s’ha cuit massa i que la humitat s’ha evaporat. Talleu el pa i serviu-lo en un plat.
Pas 5. Gaudiu del pa i de la bona gana
Consells
- Feu servir un ganivet per veure si el pa està cuit. Quan la fulla surti mullada, el pa no estarà llest i caldrà coure-ho una estona més.
- Proveu de fer un bunyol de xocolata modificant lleugerament la recepta. Afegiu 2 cullerades de xocolata en pols i 1 cullerada de sucre i doneu forma a la massa en forma de bunyol. Cuineu-lo el mateix temps que el pa.