4 maneres de cuinar la tilapia al forn

Taula de continguts:

4 maneres de cuinar la tilapia al forn
4 maneres de cuinar la tilapia al forn

Vídeo: 4 maneres de cuinar la tilapia al forn

Vídeo: 4 maneres de cuinar la tilapia al forn
Vídeo: ПОЛТЕРГЕЙСТ 5 УРОВНЯ СНОВА НЕ ДАЕТ ПОКОЯ, ЖУТКАЯ АКТИВНОСТЬ / LEVEL 5 POLTERGEIST, CREEPY ACTIVITY 2024, Març
Anonim

La tilapia és un popular peix blanc que agafa bé el sabor de les espècies. Una manera senzilla de preparar-lo és a la paella, però també podeu coure el peix al forn perquè quedi molt saborós i amanit. Filetejar tilàpia sobre una plata de forn estàndard o sobre un papillote per accelerar el temps de cocció. Una altra opció és rostir tot el peix i omplir-lo d’espècies per degustar un plat deliciós.

Ingredients

Filets de tilapia amb llimona i alls

  • 4 filets de tilàpia.
  • ¼ tassa de mantega fosa.
  • 3 grans d'all.
  • 2 cullerades de suc de llimona.
  • 1 ratlladura de llimona.
  • Sal i pebre.

Fa quatre racions.

Filets de tilapia sobre papillote

  • 2 filets de tilàpia.
  • 6 a 8 espàrrecs.
  • 2 cullerades de mantega fosa.
  • 2 grans d'all.
  • 1 cullerada de suc de llimona.
  • 1 culleradeta d'orenga o farigola.
  • 1 llimona.
  • Sal i pebre.

Fa dues racions.

Tilapia amb llimona i maionesa

  • 3 filets de tilàpia.
  • ¼ tassa de maionesa.
  • 2 cullerades de julivert fresc.
  • 1 culleradeta de ratlladura de llimona.
  • Sal i pebre.

Fa tres racions.

tilàpia sencera

  • 2 tilapia sencera neta.
  • 500 g de ceba vermella.
  • 2 llimones.
  • 1 cullerada d'oli.
  • 3 cullerades de coriandre fresc.
  • 2 grans d'all.

Fa de dues a quatre racions.

passos

Mètode 1 de 4: filets de tilapia amb llimona i alls

Cuini la tilapia al forn Pas 1
Cuini la tilapia al forn Pas 1

Pas 1. Preescalfeu el forn a 220 ° C

Primer, col·loqueu la graella del forn a la posició central perquè el peix es cuini uniformement. Enceneu el forn, espereu que es precalenti correctament i col·loqueu la tilàpia.

També podeu utilitzar un forn elèctric

Image
Image

Pas 2. Barregeu la mantega fosa, els alls, el suc de llimona i la ratlladura de llimona en un bol

Col·loqueu 2 cullerades de mantega fosa i 2 cullerades de suc de llimona en un bol i barregeu els ingredients. Piqueu 2 grans d'all amb un ganivet esmolat, rasqueu la pell d'una llimona amb un ratllador i afegiu-los al bol. Barregeu-ho tot molt bé.

  • Adapta els condiments per canviar el sabor.
  • Si voleu un toc especiat a la tilàpia, afegiu-hi ½ culleradeta de pebrot mòlt.
Cuini la tilapia al forn Pas 3
Cuini la tilapia al forn Pas 3

Pas 3. Col·loqueu els filets de tilàpia sobre una plata de forn untada

Esteneu una mica d’oli d’oliva o oli sobre un plat de forn de 12 "x 8" perquè el peix no s'enganxi al fons. Deixeu aproximadament un dit de distància entre cada filet.

  • Descongeleu bé la tilàpia abans de posar-la al forn perquè es pugui coure correctament.
  • Folreu la placa de forn amb paper d'alumini si voleu facilitar la neteja més endavant.
Image
Image

Pas 4. Regueu els filets amb la barreja de mantega

Aboqueu lentament la barreja d'ingredients sobre els filets i deixeu que el que queda ompli el fons de la cassola. Utilitzeu un pinzell de cuina per estendre la mantega d’herbes uniformement sobre el peix de manera que la carn pugui absorbir molt de sabor mentre es cou.

També podeu posar unes rodanxes de llimona a sobre de la tilàpia si us agrada un toc més cítric

Consell:

voleu una recepta més cruixent? Paneu la tilàpia amb pa ratllat abans de posar-les a rostir.

Cuini la tilapia al forn. Pas 5
Cuini la tilapia al forn. Pas 5

Pas 5. Deixeu el peix al forn durant deu a 12 minuts

Col·loqueu la paella al bastidor central perquè els filets es cuinin uniformement. No oblideu tancar la porta del forn. Mireu la tilàpia al cap de deu minuts per veure si és blanca i llisa. Traieu la paella un cop feta la recepta.

El peix ha d’assolir una temperatura interna de 65 ºC de manera que no hi hagi risc de contaminació per part dels bacteris per part dels que consumeixen la carn

Cuini la tilapia al forn Pas 6
Cuini la tilapia al forn Pas 6

Pas 6. Serviu la tilapia calenta

Serviu-lo immediatament després de treure la paella del forn per gaudir del peix mentre encara està calent. Podeu servir verdures fresques com a acompanyament d’un menjar sa. Premeu una mica de llimona per sobre per obtenir un toc àcid.

Guardeu les restes a la nevera fins a quatre dies i al congelador fins a tres mesos

Mètode 2 de 4: filets de tilapia sobre papillote amb verdures

Cuineu la tilapia al forn Pas 7
Cuineu la tilapia al forn Pas 7

Pas 1. Preescalfeu el forn a 220 ° C

Deixeu una de les graelles del forn a la posició central perquè el peix es cuini correctament. Enceneu el forn i espereu que es precalenti a 220 ºC abans de col·locar la plata de forn.

Image
Image

Pas 2. Barregeu la mantega fosa, l'all, el suc de llimona i l'orenga en un bol

Afegiu 2 cullerades de mantega fosa i 1 cullerada de suc de llimona en un bol i barregeu els dos ingredients. Piqueu 2 grans d'all en trossos molt petits amb un ganivet afilat i afegiu-los a la barreja, juntament amb 1 culleradeta d'orenga o farigola. Remeneu-ho de nou.

Si voleu, també podeu utilitzar orenga i farigola alhora

Image
Image

Pas 3. Col·loqueu els filets de tilàpia en trossos separats de paper d'alumini, juntament amb els espàrrecs

Talla un tros gran de paper d'alumini per a cada filet que preparis. Centreu el filet a la fulla i col·loqueu 3 o 4 espàrrecs al costat. Doblegueu els costats del paper d'alumini fins formar una cistella.

  • També podeu incloure rodanxes de carbassó o flors de bròquil si voleu més verdures.
  • La tilapia s’ha de descongelar completament abans d’anar al forn.
Image
Image

Pas 4. Aboqueu la barreja de mantega sobre els filets i les verdures

Esteneu amb cura la “salsa” als filets amb l’ajut d’un pinzell de cocció. Tant el peix com les verdures haurien d’estar ben cobertes perquè tinguin molt de gust.

No doblegueu els costats del paper d'alumini, ja que això permetrà que la mantega s'escorri i no sigui absorbida pels peixos

Image
Image

Pas 5. Plegar el paper d'alumini sobre el peix i deixar una petita obertura a sobre

Feu una mena de cistella tancada amb el paper d’alumini, embolicant el peix i els espàrrecs. Deixeu només una petita obertura a la part superior perquè el vapor pugui escapar mentre es cou la carn.

Consells:

si el tros de paper d'alumini tallat no és suficient per cobrir el peix, col·loqueu-ne un altre a la part superior i ajunteu les vores per tancar la cistella.

Cuini la tilapia al forn Pas 12
Cuini la tilapia al forn Pas 12

Pas 6. Col·loqueu els filets sobre el papillote a la reixeta central del forn durant 15 a 20 minuts

Si ho preferiu, col·loqueu els papers directament a la reixeta del centre o a una safata de forn. Deixeu que la tilàpia es torri almenys 15 minuts abans d’assegurar-vos que estigui feta. Mireu si la carn s’ha tornat blanca i s’està esmicolant. Si és possible, utilitzeu un termòmetre de cocció per comprovar que la temperatura interna de la carn ha arribat a 65 ° C.

El temps de preparació varia en funció del gruix dels filets

Cuini la tilapia al forn Pas 13
Cuini la tilapia al forn Pas 13

Pas 7. Serviu el peix amb llimona mentre encara estigui calent

Quan la carn estigui feta, poseu els papillotes directament al plat per obrir-los i menjar-los. Premeu una mica de llimona sobre el filet si voleu un sabor cítric.

Guardeu la tilapia durant quatre dies a la nevera o tres mesos al congelador

Mètode 3 de 4: tilapia amb llimona i maionesa

Cuini la tilapia al forn Pas 14
Cuini la tilapia al forn Pas 14

Pas 1. Escalfeu el forn

Com en les receptes anteriors, espereu que el forn es precalenti a 220 ºC abans de col·locar la paella a la reixeta central. D’aquesta manera, el peix es rosteix de manera més uniforme.

Al final de la cocció, augmenteu la temperatura del forn perquè el peix sigui més marró

Image
Image

Pas 2. Barregeu la maionesa, el julivert i la pell de llimona en un bol

Afegiu ¼ tassa de maionesa i 2 cullerades de julivert fresc a un bol i remeneu-ho. A continuació, utilitzeu un ratllador per raspar 1 llimona a 1 culleradeta. Feu servir un batedor per barrejar bé els ingredients al bol.

Si us agrada el gust dels alls, afegiu-hi també 2 grans picats

Cuini la tilapia al forn Pas 16
Cuini la tilapia al forn Pas 16

Pas 3. Col·loqueu la tilàpia sobre una plata de forn folrada i salpebreu-la

Folreu una placa de forn amb paper d'alumini perquè el peix no s'enganxi al fons. Escampeu els filets i deixeu un dit de distància entre cadascun. Finalment, escampeu sal i pebre al gust per sobre de cadascuna.

No hi ha paper d'alumini? Unteu la paella amb oli o oli d’oliva per aconseguir el mateix efecte

Image
Image

Pas 4. Escampeu la barreja de maionesa pels filets

Utilitzeu una cullera o espàtula de silicona per recollir quantitats iguals de maionesa i repartiu-les pels filets fins que quedi ben coberta tota la superfície.

Utilitzeu tanta maionesa com vulgueu

Cuini la tilapia al forn Pas 18
Cuini la tilapia al forn Pas 18

Pas 5. Coure el peix fins que comenci a desfer-se que quedi tan suau

Col·loqueu la paella a la reixeta central i deixeu que el peix rosteixi al descobert. Al cap d’uns minuts, augmenta la temperatura del forn per daurar la tilàpia. Quan creieu que està a punt, és a dir, al cap d’uns deu minuts, utilitzeu un termòmetre culinari per comprovar si la temperatura interna ha superat els 65 ° C. Traieu la carn del forn quan hagi arribat a la temperatura i quan estigui blanca i tendra.

Consell:

eviteu obrir el forn innecessàriament, ja que la calor es dispersa i el temps de cocció augmenta.

Cuini la tilapia al forn Pas 19
Cuini la tilapia al forn Pas 19

Pas 6. Serviu la tilapia amb tascons de llimona

Transferiu el peix calent a un plat de servei i oferiu un tros de llimona per acompanyar cada filet si voleu.

Guardeu les restes a la nevera durant quatre dies o al congelador durant tres mesos

Mètode 4 de 4: Tilapia sencera

Cuini la tilapia al forn Pas 20
Cuini la tilapia al forn Pas 20

Pas 1. Preescalfeu el forn a 200 ° C

Moveu una de les graelles del forn a la posició central perquè el peix es pugui coure uniformement. Enceneu el forn a 200 ºC i espereu que es precalenti completament abans de col·locar la plata de forn.

Image
Image

Pas 2. Rentar la tilàpia i assecar-la

Mantingueu el peix sota l’aixeta per eliminar la sang o les restes de l’interior. Fregueu-lo per netejar bé la carn. En acabar, utilitzeu fulls de paper absorbent per assecar-lo de nou.

Podeu comprar tilàpia fresca a una peixateria o supermercat. També podeu comprar peix sencer congelat, però és més difícil de trobar

Image
Image

Pas 3. Raspalleu l’oli d’oliva a les escates

Introduïu un pinzell de cocció en 1 cullerada d'oli d'oliva i raspalleu lleugerament la part exterior del peix. No deixeu cap tros sense oli perquè el sabor s’enganxi més fàcilment i el peix no s’enganxi al fons de la paella.

  • No hi ha petroli a casa? Està bé utilitzar qualsevol tipus d’oli vegetal, com la soja.
  • En raspallar l’oli sobre el peix, agafeu-lo a sobre de la cassola per no malgastar cap gota que degoti.
Cuini la tilapia al forn Pas 23
Cuini la tilapia al forn Pas 23

Pas 4. Col·loqueu la tilàpia sobre una safata de forn amb tascons de llimona i ceba vermella

Deixeu el peix estirat a la safata de forn de la manera que vulgueu. Si aneu a fer més d’un peix a la vegada, deixeu uns 5 cm de distància entre cadascun perquè tingueu espai per afegir els ingredients aromàtics. Ompliu l’espai al voltant de la tilàpia amb rodanxes de llimona i trossos de ceba vermella perquè tingui el seu sabor en rostir-les.

Si no voleu, no cal que feu servir llimona i ceba, però fan que el peix sigui molt saborós

Image
Image

Pas 5. Farciu l'interior de la tilàpia amb ceba, llimona, coriandre i alls

Obriu la part posterior del peix per omplir-lo d’herbes i espècies. Col·loqueu 5 o 6 rodanxes de ceba, 2 tascons de llimona, 1 ½ cullerada de coriandre fresc i un gra d'all complet dins de cada peix. Tanqueu-lo per no perdre cap sabor.

És possible utilitzar qualsevol condiment per omplir la carn. Proveu orenga, farigola o anet per canviar

Cuini la tilapia al forn Pas 25
Cuini la tilapia al forn Pas 25

Pas 6. Coure peixos descoberts durant 15 a 20 minuts

Col·loqueu la paella a la reixeta central del forn i espereu almenys 15 minuts. Comproveu la temperatura interna de la tilàpia amb un termòmetre culinari per assegurar-vos que superi els 65 ° C. En cas contrari, el seu consum no és segur. Traieu-lo del forn quan estigui a punt i es desfaci fàcilment.

El temps de preparació varia en funció de la mida i el gruix del peix

Cuini la tilapia al forn Pas 26
Cuini la tilapia al forn Pas 26

Pas 7. Serviu la tilapia mentre encara estigui calenta

Transferiu el peix junt amb algunes cebes a un plat i serviu-lo amb rodanxes de llimona fresques. És possible menjar la pell i la carn del peix sense problemes.

Guardeu les restes a la nevera fins a quatre dies i al congelador durant tres mesos

Advertència:

vés amb compte amb les espines quan menges perquè no et facis mal si acabes mastegant o empassant-ne una.

Consells

Proveu diverses combinacions d’herbes i espècies per personalitzar el peix al vostre gust

Avisos

  • Cuineu la tilàpia fins que arribi als 65 ºC perquè no arrisqueu quan mengeu.
  • Aneu amb compte amb les espines quan mengeu peix, ja que us poden fer mal a la gola si us n’acabeu empassant una.

Recomanat: