Com construir una lasanya (amb imatges)

Taula de continguts:

Com construir una lasanya (amb imatges)
Com construir una lasanya (amb imatges)

Vídeo: Com construir una lasanya (amb imatges)

Vídeo: Com construir una lasanya (amb imatges)
Vídeo: Шумеры - падение первых городов 2024, Març
Anonim

Les vostres opcions d’ingredients per fer una lasanya són pràcticament infinites. Podeu fer una recepta vegetariana, una per als amants de la carn o una amb el que vulgueu, que contingui les vostres carns condimentades, formatges i verdures preferides. La lasanya és un plat nutritiu i deliciós que serveix per començar el sopar. Pot ser una mica complicat esbrinar com fer correctes els ingredients sense que el plat s’emboliqui ni es desfaci, però no us preocupeu. Muntar una lasanya és senzill i fàcil. Un cop hàgiu dominat l’art, podreu ser tan creatiu com vulgueu sense ni tan sols seguir una recepta.

passos

Part 1 de 3: Preparació per al muntatge

Capa de lasanya Pas 2
Capa de lasanya Pas 2

Pas 1. Prepareu tots els ingredients

Això significa que tots els elements freds com el formatge, els calents com la carn a la brasa o les verdures i les salses. Deixeu de banda un lloc de treball net i deixeu-ho tot al vostre abast.

  • Organitzeu les coses separant els ingredients en bols individuals al taulell.
  • Si prepareu una lasanya de vedella, proveu d’utilitzar vedella picada, pollastre o porc barrejada amb una mica de cansalada i amanida amb herbes. La carn s’ha de coure completament abans de posar-la a la lasanya.
  • Per a una lasanya vegetariana, utilitzeu bolets, carbassó a rodanxes i espinacs frescos.
'Feu la lasanya "Really Good" Pas 6: Bullet2
'Feu la lasanya "Really Good" Pas 6: Bullet2

Pas 2. Tria la massa

Podeu utilitzar massa per a lasanyes normals o aquelles que no necessiten bullir. Cal preparar prèviament la massa comuna per estovar-la abans de posar-la a la lasanya, mentre l’altra es cou mentre es cou.

Trieu la pasta segons les vostres preferències i el temps que tingueu. Si no teniu molta experiència amb la fabricació de lasanya, podeu fer-la molt més ràpid fent servir una pasta que no necessiti bullir-la

Coure la lasanya de blat de moro i bolets al forn Pas 14
Coure la lasanya de blat de moro i bolets al forn Pas 14

Pas 3. Obteniu el tipus de contenidor correcte

Perquè l’efecte de capes de lasanya funcioni, necessitareu un plat ample i profund que pot ser de metall o de vidre. Seleccioneu el més profund i ample per a la mida de lasanya que necessiteu preparar.

  • Un plat profund trigarà més a cuinar la lasanya que un de poca profunditat.
  • El vidre és un conductor pobre, però també distribueix la calor de manera més uniforme. L’ús d’un recipient d’aquest material ajudarà a que la lasanya es cogui més regularment i es mantingui calenta per si cal esperar que algú arribi a casa abans de servir el sopar.
  • Els metalls, especialment l’alumini, solen ser millors en la conducció de calor. S'escalfen ràpidament, però també poden perdre calor molt ràpidament després de treure'ls del forn. Si feu servir una paella de metall, podeu torrar les vores i el fons de la lasanya més que un recipient de vidre. A més, com les paelles metàl·liques perden calor ràpidament, no s’ha d’esperar massa abans de servir-les.

Part 2 de 3: Muntatge de la lasanya

Feu rotllos de lasanya farcits Pas 1
Feu rotllos de lasanya farcits Pas 1

Pas 1. Prepareu la massa

Si feu servir pasta sense bullir, traieu-la de l’envàs i col·loqueu-la amb la resta d’ingredients. Si utilitzeu pasta normal, seguiu les instruccions del paquet per al temps de cocció i traieu l'aigua bé. Deixeu refredar la massa uns minuts. Pot ser que faci massa calor durant el muntatge de la lasanya. Si hi coureu aigua freda, s’accelera el procés, però no deixeu que la massa quedi massa temps després de la cocció, ja que les fulles s’enganxaran.

  • Si feu servir una llauna més petita de la recepta o només en feu la meitat, podeu tallar la massa cuita perquè quedi adequada i també podeu trencar amb cura la massa sense bullir perquè s’adapti a la forma del recipient.
  • Enfileu els extrems de la massa a la paella abans de coure-los, ja que els que sobresurten poden cremar-se o quedar-se secs, durs i trencadissos.
  • Per facilitar el servei i les vores daurades, mantegueu lleugerament els plats de metall o vidre abans de muntar-los. Si utilitzeu una superfície antiadherent, és possible que la mantega no sigui necessària.
Feu una lasanya ràpida i senzilla Pas 2
Feu una lasanya ràpida i senzilla Pas 2

Pas 2. Inicieu la primera capa

Comenceu amb una petita quantitat de salsa al fons de la cassola per mantenir la lasanya humida i evitar que la capa inferior de pasta s’enganxi a la cassola. Agafeu un full de la massa bullida i colada o la que no necessiti bullir i poseu-la plana sobre la base del plat, superposant-los una mica. L’objectiu és tapar tot el fons amb una capa de massa.

  • Recordeu que podeu tallar o trencar la massa per adaptar-la a la mida i la forma de la paella, si cal.
  • Si utilitzeu massa que no necessita bullir-la, podeu trencar-la perquè quedi ajustada en lloc de superposar-la, ja que les parts superposades es poden fer dures quan es couen.
Feu una lasanya ràpida i senzilla
Feu una lasanya ràpida i senzilla

Pas 3. Afegiu el farcit

Variarà segons la recepta. Seguiu les seves instruccions per crear-la i estendre-la per la capa de massa. Poseu aproximadament 1/3 del farciment a la capa base de la massa.

No deixeu que les capes siguin massa gruixudes, ja que la lasanya es desfarà quan se serveixi i es mengi

'Feu la lasanya "Really Good" Pas 9
'Feu la lasanya "Really Good" Pas 9

Pas 4. Escampeu el formatge

Seguiu les instruccions de la recepta per crear la barreja de formatge i cobriu la superfície del plat amb una fina capa d’aquest ingredient. Feu servir prou per cobrir la capa anterior.

Si la vostra recepta requereix una barreja de ricotta i una capa separada de mozzarella, afegiu-la primer i seguiu amb la mozzarella

Feu una lasanya ràpida i senzilla
Feu una lasanya ràpida i senzilla

Pas 5. Aboqueu-hi una mica de salsa

Utilitzeu una cullera per abocar la salsa sobre el formatge fins que quedi cobert. Segons la mida del contenidor, és possible que hàgiu d'utilitzar més o menys salsa.

  • No exagereu aquest ingredient, ja que la lasanya pot córrer.
  • Quan utilitzeu pasta que no necessiti bullir, afegiu-hi una mica més de salsa. Aquest tipus de massa absorbirà més humitat per cuinar.
Feu una lasanya ràpida i senzilla
Feu una lasanya ràpida i senzilla

Pas 6. Repetiu el procés

Després d’afegir la segona capa de salsa, poseu-hi una altra capa de pasta per sobre, seguida del farcit, el formatge i una altra capa de salsa. El nombre de capes de lasanya varia segons la recepta i la mida del recipient. Utilitzeu tota la barreja de farciment.

  • Deixeu uns quatre trossos de massa o la quantitat que calgui per cobrir la part superior de la lasanya.
  • Guardeu una mica de formatge per tirar per sobre.
Feu una lasanya vegana sense gluten Pas 11
Feu una lasanya vegana sense gluten Pas 11

Pas 7. Cobriu la lasanya

Acabeu-la col·locant quatre trossos de massa al damunt, un de llarg i tres de llarg. És possible que hàgiu d’utilitzar-ne més o menys en funció de la mida del contenidor. Escampeu el formatge restant per sobre. Es cuinarà i deixarà la superfície bella i daurada. Espolvoreu una mica de pebre vermell dolç per obtenir un deliciós toc final.

Si feu servir pasta sense bullir o preferiu més salsa a la lasanya, podeu afegir-hi una fina capa de salsa per sobre

Congelar la lasanya Pas 8
Congelar la lasanya Pas 8

Pas 8. Congelar la lasanya (opcional)

Si voleu, podeu tapar el recipient amb paper d'alumini i col·locar-lo al congelador fins a tres mesos. El plat encara quedarà molt bé després de coure-ho.

  • Deixeu que la lasanya es descongeli completament abans de coure-la, o pot trigar més a coure-la.
  • Traieu el plat del congelador la nit anterior al dia que teniu previst coure-ho i deixeu-lo descongelar a la nevera durant la nit. És millor refredar la lasanya que deixar-la descongelar al taulell.

Part 3 de 3: Utilitzar la creativitat per capes

Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet5
Feu fàcilment lasanya amb fideus de forn Pas 1 Bullet5

Pas 1. Proveu unes quantes salses diferents

Les salses vermelles amb o sense carn són les salses més populars i tradicionals per a lasanya, però també podeu preparar una deliciosa recepta Alfredo.

Feu rotllos de pollastre amb mozzarella de bacó Pas 1
Feu rotllos de pollastre amb mozzarella de bacó Pas 1

Pas 2. Barregeu el formatge

Per obtenir un toc interessant i innovador, canvieu de ricotta a mató. Fins i tot podeu utilitzar rodanxes de mozzarella en lloc de formatge ratllat i escampar una mica de parmesà.

Cuinar els raviolis Pas 1
Cuinar els raviolis Pas 1

Pas 3. Proveu de substituir la pasta per raviolis

D’aquesta manera, la lasanya pot ser força interessant ja que podeu seleccionar i utilitzar els vostres raviolis preferits. Proveu un de bolets, carn, formatge o vegetarià per donar un toc deliciós a un plat clàssic.

Pas de carbassó rostit 12
Pas de carbassó rostit 12

Pas 4. Oblida't de la massa

Aquesta és una bona manera de menjar lasanya si feu una dieta baixa en carbohidrats o no podeu prendre gluten. Utilitzeu rodanxes de carbassó en lloc de massa. Menjaràs una cosa sana sense ni adonar-te’n.

Pa Fry Vieires Pas 1
Pa Fry Vieires Pas 1

Pas 5. Feu una lasanya de marisc

Si busqueu una recepta per impressionar realment algú, proveu una elegant lasanya de marisc. Farciu el plat amb cranc, gambes i vieires.

  • Les salses vermelles poden aclaparar els delicats sabors de la majoria de mariscs. Preferiu utilitzar una salsa blanca cremosa en aquesta lasanya.
  • Aquesta recepta és molt fàcil de muntar amb antelació i us donarà més temps per gaudir de la companyia de la persona amb qui la compartireu.
  • Per a ocasions realment especials, intenteu afegir llagosta a la barreja juntament amb el cranc.
Triturar la carn Pas 3
Triturar la carn Pas 3

Pas 6. Exploreu les opcions

Utilitzeu el pollastre o el filet sobrant del sopar anterior. No tingueu por de picar-lo per a lasanya. Si teniu tomàquets o cebes que cal utilitzar, trossegeu-los i poseu-los a la salsa.

  • Aneu amb compte quan afegiu ingredients addicionals, ja que potser haureu d’ajustar el temps de cocció.
  • Els ingredients precuinats generalment no causaran cap problema, ja que només es reescalfaran com a part de la lasanya. Però si poseu coses fresques, com a rodanxes de carbassó o pastanagues ratllades, vegeu si el menjar es cou a temps.
  • Talleu els articles en petits trossos si teniu dubtes.

Consells

  • Quan utilitzeu pasta sense bullir, afegiu-hi una mica més de salsa, ja que absorbirà més humitat per cuinar. Podeu ajudar la massa a coure de manera més uniforme muntant la lasanya unes hores abans perquè quedi suau.
  • No busqueu una manera correcta de muntar la lasanya. El més important és que les làmines de massa tinguin un líquid adequat per cuinar-les si són instantànies i que les capes no siguin massa pesades si estan precuinades. Penseu en l’aliatge com l’únic que busqueu, de manera que la lasanya es manté sencera quan es talla. La majoria de les coses funcionaran sempre que cap capa estigui massa plena.
  • La lasanya casolana és fantàstica quan s’elabora de manera intuïtiva o no tradicional, afegint tot tipus de restes i creant una cosa que té molt millor gust que les restes recalentades.
  • La lasanya s’esgotarà si les salses són massa primes.
  • Eviteu la superposició de les làmines de lasanya sense coure, ja que el plat acabat pot tenir trossos durs si el líquid no penetra correctament a través de la capa més espessa de la massa. Podeu tallar els fulls de massa instantània i ajuntar-los com si fos un trencaclosques.
  • La principal causa de lasanya líquida és la ricotta humida. Colar aquest formatge amb una gasa o un colador per eliminar l’excés d’humitat. La ricotta es pot colar fins a 24 hores a la nevera.
  • La lasanya se sol coure al forn, així que recordeu que heu de preescalfar la vostra segons la recepta.

Avisos

  • Tota la carn s’ha de coure abans de posar-la a la lasanya.
  • Les salses massa líquides fan malbé el plat. Prefereix els més gruixuts.

Recomanat: