Com fer pasta de lasanya: 9 passos (amb imatges)

Taula de continguts:

Com fer pasta de lasanya: 9 passos (amb imatges)
Com fer pasta de lasanya: 9 passos (amb imatges)

Vídeo: Com fer pasta de lasanya: 9 passos (amb imatges)

Vídeo: Com fer pasta de lasanya: 9 passos (amb imatges)
Vídeo: ПРИВОЗ. ОДЕССА СЕГОДНЯ. МЯСО РЫБА ЦЕНЫ И НОЖИ 2022 2024, Març
Anonim

La lasanya és una recepta que agrada al paladar de tots i sempre és un èxit al dinar i al sopar. Tot i això, no és un plat tan senzill de fer i hauràs d’aprendre algunes coses noves per poder fer aquesta deliciosa i perfecta lasanya. Part del secret està en la preparació, com cuinar la massa. Un cop hàgiu sabut fer-ho, arribareu a la meitat del camí per fer una deliciosa lasanya.

Ingredients

  • Pasta de lasanya.
  • Sal.
  • Aigua.

passos

Mètode 1 de 2: coure la massa

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 1
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 1

Pas 1. Bullir l'aigua

Poseu una bona quantitat d’aigua en una olla gran. Tingueu cura de no omplir-lo excessivament perquè l’aigua no desbordi. Espereu que l’aigua bulli abans de continuar.

No us oblideu d’afegir una mica de sal

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 2
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 2

Pas 2. Col·loqueu la massa en aigua

En primer lloc, vegeu quanta massa de lasanya demana a la recepta que no es sobri. Agafeu la cullera de fusta i passeu immediatament al següent pas.

Vés amb compte a l’hora de posar la massa a la paella o ja et cremaràs amb l’aigua bullint

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 3
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 3

Pas 3. Remeneu sense parar durant els dos primers minuts

La massa de lasanya és gran i recta, cosa que facilita l’enganxament. Els dos primers minuts de cocció són fonamentals perquè la massa no s’enganxi i es converteixi en un embolic.

  • Si no la remeneu, la massa es pot enganxar al fons de la cassola.
  • Separeu la massa amb un escuradents.
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 4
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 4

Pas 4. No deixeu que l'aigua es desbordi

Després d’afegir la massa de lasanya, l’aigua començarà a bullir. Un cop torni a bullir, ajusteu el foc perquè continuï bullint una i altra vegada (això evita que el desbordament de l'aigua). Vigileu l’olla perquè l’aigua també es pot desbordar més endavant.

Posar la tapa augmenta la possibilitat que l’aigua es desbordi. La tapa de la paella atrapa el vapor i provoca el sobreescalfament de les molècules de midó

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 5
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 5

Pas 5. Barregeu dues o tres vegades més

Ara que l'aigua bull, els trossos de massa es separaran entre si. Remeneu una mica més perquè no s’enganxin ni s’enfonsin a la paella.

Si els trossos de massa s’acosten massa, no deixaran anar el midó com haurien de fer-ho. El midó es pot convertir en una cola i destruir la massa de lasanya

Mètode 2 de 2: Escórrer la massa i deixar-la refredar

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 6
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 6

Pas 1. Espereu de vuit a deu minuts

Sigues precís en el moment. Després de vuit a deu minuts, podreu procedir a la finalització de la cocció.

Llegiu l’envàs per veure quant es cou (pot variar)

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 7
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 7

Pas 2. Agafeu un tros i vegeu si es cou

L’objectiu és que la massa quedi una mica ferma, és a dir, que hagi de sentir una certa resistència a l’hora de picar. Arribat al punt? Apaga el foc.

La massa de lasanya s'ha de coure fins que arribi al punt "al dente", que és una expressió italiana que significa literalment "per al dente". En aquest moment, l’interior de la massa no serà ni massa dur, ni massa tou ni caigut

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 8
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 8

Pas 3. Abocar l'aigua i arrebossar al colador

Traieu tota l'aigua de la massa de lasanya. Deixeu-ho anar lentament per no deixar que els trossos de massa s’enganxin.

Aneu amb compte a l’hora d’abocar l’aigua per no cremar-vos amb el vapor

Feu bullir els fideus de lasanya Pas 9
Feu bullir els fideus de lasanya Pas 9

Pas 4. Deixeu refredar la massa abans d’afegir-la a la recepta

Podeu fer-ho col·locant les peces a sobre d’uns fulls de tovalloles de paper. Ara serà més fàcil utilitzar la massa en muntar la lasanya.

Recomanat: