3 maneres de menjar bròquil cru

Taula de continguts:

3 maneres de menjar bròquil cru
3 maneres de menjar bròquil cru

Vídeo: 3 maneres de menjar bròquil cru

Vídeo: 3 maneres de menjar bròquil cru
Vídeo: Как сделать инкубатор ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ Просто 2024, Març
Anonim

Quan pensem en menjar bròquil, normalment ens ho imaginem cuit o rostit. Tot i que aquests mètodes són força habituals, la cocció del bròquil disminueix el seu valor nutritiu i la seva textura cruixent. Per absorbir tots els nutrients que el bròquil té per oferir, què passa amb menjar-lo cru? Podeu submergir els florets en una salsa casolana cremosa o fer una amanida de colors vius per dinar ràpidament. Si voleu un plat cruixent, marideu els florets amb el vostre menjar preferit o amb altres verdures crues.

passos

Mètode 1 de 3: Preparació del bròquil

Menjar bròquil cru Pas 1
Menjar bròquil cru Pas 1

Pas 1. Renteu el cap de bròquil amb aigua freda

Les esquerdes que té el bròquil poden amagar la brutícia i fins i tot petits insectes fàcilment. Col·loqueu el cap de bròquil sota una aixeta d’aigua freda i passeu-hi els dits.

  • Si està molt brut, ompliu la pica amb aigua freda i deixeu-la remullar durant dos o tres minuts. En remullar el bròquil, s’afluixaran les partícules cruixents que no s’hagin pogut eliminar. A continuació, esbandiu de nou per eliminar la brutícia.
  • Si heu comprat floretes de bròquil envasades, aboqueu el contingut en un colador i renteu-les amb aigua freda.
Mengeu bròquil cru Pas 2
Mengeu bròquil cru Pas 2

Pas 2. Assecar el bròquil amb una tovallola de paper

Premeu la tovallola de paper al bròquil suaument fins que quedi completament sec. Les esquerdes poden agafar aigua de la mateixa manera que la brutícia, de manera que torceu el cap de bròquil mentre l’assequeu. Assecar el bròquil us proporcionarà més tracció en tallar-lo més tard i evitarà que les salses que llanceu es tornin aquoses quan mengeu.

No fregueu la superfície del bròquil per assecar-lo. Una pressió excessiva sobre el feix de làmines pot fer que les peces comencin a desprendre’s

Menja el bròquil cru Pas 3
Menja el bròquil cru Pas 3

Pas 3. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les floretes de la tija principal de bròquil

Feu-ho sobre un tauler per evitar danyar la pica, el taulell o la taula. Talleu les làmines fins que els trossos facin uns 2 cm de llargada. Traieu les parts marrons o danyades, ja que poden estar podrides. Pot ser que el bròquil encara estigui humit, així que aneu amb compte a l’hora de tallar-lo.

  • Les aletes són de color verd fosc i gruixudes. Cadascun d’ells tindrà una petita tija o conjunt de tiges.
  • Tot i que les tiges són comestibles, a tothom no li agrada menjar-les crues perquè llueixen o són massa dures. Proveu-ne un per veure si voleu deixar-los o no.
  • Un cap mitjà de bròquil produeix aproximadament tres o quatre tasses (525 a 700 g) de floretes.

Mètode 2 de 3: publicació de suggeriments

Menja el bròquil cru Pas 4
Menja el bròquil cru Pas 4

Pas 1. Proveu d’afegir espècies i herbes per condimentar el bròquil cru simplement

El bròquil té un sabor senzill que es pot combinar amb pebre de llimona, sal i pebre negre o amb sabors més forts com el vinagre balsàmic, l’alfàbrega i el gingebre fresc. Aquests sabors comuns es combinaran bé amb el sabor natural del bròquil i fins i tot es poden combinar amb altres verdures crues per fer una amanida.

Altres condiments clàssics del bròquil són: all en pols, comí, curri en pols, pebre de caiena, coriandre i romaní

Menja el bròquil cru Pas 5
Menja el bròquil cru Pas 5

Pas 2. Poseu un amaniment de ranxo casolà a les floretes per afegir alguna cosa cremosa

Quan feu la vostra pròpia salsa, podeu experimentar amb diferents textures i consistències. Afegiu més vinagre per aprimar la salsa o més crema de llet perquè quedi més espessa. Si no teniu temps de fer la vostra pròpia salsa, compreu una ja feta i submergiu-hi els florets per berenar ràpidament.

Feu un guarniment ràpid barrejant ½ tassa de maionesa, ¼ tassa de crema agra, 1 culleradeta de vinagre blanc destil·lat i 2 cullerades de barreja de guarniment

Menja el bròquil cru Pas 6
Menja el bròquil cru Pas 6

Pas 3. Aboqueu suc de llimona, oli d’oliva i mostassa de Dijon als florets per donar-los un gust agre

Agafeu un bol i barregeu una cullerada de mostassa de Dijon, dues cullerades d’oli i el suc de mitja llimona. Afegiu les floretes d’un cap mig de bròquil i barregeu-ho tot. Aquesta senzilla salsa donarà un sabor àcid i lleugerament picant a causa de la mostassa i la llimona.

Poseu menjar de diferents textures que vagi bé amb aquesta salsa. Els tomàquets cherry o les ametlles a rodanxes faran que la recepta sigui més cruixent i un gra d’all picat aportarà un toc de sabor

Menja el bròquil cru Pas 7
Menja el bròquil cru Pas 7

Pas 4. Submergiu els florets en una salsa de iogurt grec cremosa per dinar o berenar

El iogurt grec afegirà proteïna al plat, cosa que us mantindrà ple durant més temps. Barregeu una tassa de iogurt grec, el suc de mitja llimona i afegiu les vostres espècies preferides. Proveu diferents quantitats de condiment per fer la salsa tal com vulgueu. Comenceu amb aproximadament ½ culleradeta d'espècies i acumuleu a partir d'aquí.

  • Proveu una barreja de ceba en pols, all en pols, sal, pebre negre, anet sec i julivert sec per fer una salsa de gust suau.
  • Proveu sabors més complexos, com ara una barreja de pebre vermell, cibulet fresc i all picat.
Menja el bròquil cru Pas 8
Menja el bròquil cru Pas 8

Pas 5. Marineu els flors per afegir sabor i suavitzar la textura del bròquil

Feu una marinada senzilla amb suc de llimona, oli i sal. Per fer-ho, només cal que col·loqueu les làmines cobertes d’adob en una bossa de plàstic, tanqueu-les i deixeu-les reposar a la nevera almenys dues hores o durant la nit. Els ingredients estovaran el bròquil i el condimentaran completament.

Si l’adob de llimona sembla simple o massa suau, considereu fer un adob a base de vinagre. Utilitzeu els florets de bròquil de dos caps mitjans. Barregeu una tassa de vinagre de sidra, una tassa d’oli i una culleradeta de sucre, anet, pebre negre, sal i all i sal normal. Deixeu el bròquil en remull a la marinada tota la nit a la nevera i gaudiu dels variats sabors de l'endemà

Mètode 3 de 3: Combinació amb altres aliments

Menja el bròquil cru Pas 9
Menja el bròquil cru Pas 9

Pas 1. Barregeu un bol de floretes amb la vostra proteïna o fruita preferida per fer una simple amanida

Com que el bròquil té un sabor més dolç, pot substituir fàcilment l’enciam a les vostres amanides preferides. Utilitzeu diferents combinacions de fruita amb pollastre, gall dindi o qualsevol altra carn a la brasa que vulgueu. L’amanida de bròquil pot ser un excel·lent dinar o sopar per a la vostra família i amics.

  • Si voleu menjar una amanida refrescant a la tarda, agafeu un cap de bròquil i barregeu-lo amb rodanxes de maduixa fresca, ceba vermella i ametlles. Afegiu una salsa feta amb dues cullerades de suc de llimona i ½ tassa de maionesa. Serviu l’amanida freda i amb bona gana.
  • Si voleu menjar una amanida més completa al vespre, afegiu trossos de pollastre a la planxa a un cap de bròquil a rodanxes i afegiu fruites petites com el raïm o la jabuticaba i llavors de gira-sol o nous cruixents. A continuació, barregeu-hi una salsa agra feta amb ¾ tassa de maionesa, dues culleradetes de suc de llimona i una cullerada de mel.
Menja el bròquil cru Pas 10
Menja el bròquil cru Pas 10

Pas 2. Combineu el bròquil amb altres verdures crues per fer un acompanyament acolorit

Quan es barreja amb altres verdures crues, el bròquil es pot utilitzar com a guarnició senzilla per sopars complets. Col·loqueu les pastanagues picades, les beines de pèsol blanquejades i les rodanxes de pebre a les floretes de bròquil. A continuació, només cal barrejar les verdures amb la salsa que preval al menjar perquè tot coincideixi.

Serviu els fulls i les verdures amb pollastre i arròs a la planxa. Afegiu salsa de soja, salsa agredolça o salsa teriyaki per complementar un plat d’inspiració asiàtica

Menjar bròquil cru Pas 11
Menjar bròquil cru Pas 11

Pas 3. Transformeu el bròquil cru en un xucrut cremós

Feu el vostre propi xucrut i aprofiteu per afegir diferents verdures i fruites. Per fer la salsa, marineu el bròquil en una vinagreta o sigueu creatius i feu-ne els vostres.

  • Per a un cap de bròquil mitjà, afegiu tres pastanagues ratllades grans, una tassa de col vermella o verda a rodanxes, dues cebes a rodanxes i una poma regular o verda pelada i tallada a daus.
  • Complementeu la barreja amb una salsa picant barrejant una tassa de maionesa, ¼ tassa de vinagre de poma, dues cullerades de gingebre ratllat, una culleradeta de sal, ½ culleradeta de pebre negre, ½ barreja d’espècies xineses a base de canyella xinesa, grans de pebre, anís, fonoll i clau i ¼ culleradeta de pebre de caiena.
  • Barregeu les verdures amb la salsa i deixeu-la reposar a la nevera de dues a quatre hores. Quan toqui servir, cobreix el bròquil amb avellanes o panses per fer la textura més complexa.

Recomanat: