5 maneres de cuinar el bròquil

Taula de continguts:

5 maneres de cuinar el bròquil
5 maneres de cuinar el bròquil

Vídeo: 5 maneres de cuinar el bròquil

Vídeo: 5 maneres de cuinar el bròquil
Vídeo: Эпический день в АВСТРИЙСКИХ АЛЬПАХ! 🇦🇹✨ Замок Хоэнверфен и маршрут «Звуки музыки» 2024, Març
Anonim

A més de ser ric en vitamina C, àcid fòlic i fibra, el bròquil també és fàcil de cuinar i pot ser un ingredient addicional molt nutritiu per a qualsevol àpat. Independentment de si voleu cuinar-los al vapor, saltejar-los, daurar-los o escaldar-los, el bròquil té bon gust i s’acompanya amb una gran varietat de carns i verdures. Si voleu saber cuinar el bròquil, seguiu aquests passos.

  • Temps de preparació (vapor): 15 minuts.
  • Temps de cocció: de tres a cinc minuts.
  • Temps total: 20 minuts.

passos

Mètode 1 de 5: bròquil fresc al vapor

Cuini el bròquil Pas 1
Cuini el bròquil Pas 1

Pas 1. Netegeu el bròquil

Si heu comprat el bròquil a una botiga local, n’hi haurà prou amb el simple assecat. Si cultiveu el vostre propi bròquil o el compreu a una font natural, poseu-lo en remull amb aigua salada durant 10 minuts abans d'assecar-lo.

El bròquil casolà és susceptible als cucs de les fulles, una plaga comuna. Com a larves, aquests cucs semblen cucs de terra verds de 2,5 centímetres. Tot i que són inofensius, us poden matar la gana. La majoria de les larves moren en aigua salada. Els cucs suraran a la superfície de l’aigua, on els podreu recollir i desfer-ne

Cuini el bròquil Pas 2
Cuini el bròquil Pas 2

Pas 2. Traieu el tronc de la tija principal

Aquesta és la part més gruixuda del bròquil. La tija és completament comestible, però la punta és una mica més dura i no és tan saborosa. Es pot menjar la tija o descartar-ne una part.

Cuini el bròquil Pas 3
Cuini el bròquil Pas 3

Pas 3. Tallar les branques

Talleu trossos de cada branca, o una petita branca de bròquil, fins que els dividiu en diversos trossos més petits. Si no sou fan de les tiges, talleu-les just a sota de la part superior; si voleu bròquil més llarg, produïu talls propers a la tija principal.

Cuini el bròquil Pas 4
Cuini el bròquil Pas 4

Pas 4. Col·loqueu una cistella de vapor a la paella

Ompliu la paella 5 cm d’aigua, introduïu la cistella, tapeu-la i col·loqueu-la a l’estufa a temperatura mitjana. Feu bullir l'aigua.

Cuini el bròquil Pas 5
Cuini el bròquil Pas 5

Pas 5. Col·loqueu el bròquil a la cistella

Traieu la tapa de l’olla i col·loqueu les branquetes de bròquil a la cistella. A continuació, torneu a tapar la cassola.

Cuini el bròquil Pas 6
Cuini el bròquil Pas 6

Pas 6. Cuineu el bròquil al vapor

Deixeu-los coure al vapor durant tres o cinc minuts, segons el que hi hagi a la paella.

Cuini el bròquil Pas 7
Cuini el bròquil Pas 7

Pas 7. Traieu-ho del foc

Traieu l'olla de l'estufa i traieu la tapa immediatament. En cas contrari, el bròquil continuarà cuinant i es pot mullar ràpidament.

Cuini el bròquil Pas 8
Cuini el bròquil Pas 8

Pas 8. Serviu

Podeu servir el bròquil sense vigilància; amb salses o condiments; o els podeu incorporar a altres receptes.

Mètode 2 de 5: coure el bròquil congelat

Cuini el bròquil Pas 9
Cuini el bròquil Pas 9

Pas 1. Obriu el paquet de bròquil

Només cal tallar o arrencar la part superior del paquet per treure les verdures. Pot ser més fàcil tallar el paquet.

Cuini el bròquil Pas 10
Cuini el bròquil Pas 10

Pas 2. Coeu el bròquil sobre una estufa

Col·loqueu la porció desitjada en una paella amb 5 o 7, 5 centímetres d’aigua. Escalfeu-lo a temperatura mitjana fins que l’aigua comenci a bullir. Traieu immediatament la paella de la cuina.

Al microones, coeu-los durant 1-3 minuts, segons la potència de l’aparell i la quantitat de bròquil que s’utilitzi. El bròquil s’ha de coure Al Dente. Si estan parcialment congelats, coeu-los a intervals de 30 segons fins que estiguin acabats. Col·loqueu-los en un recipient amb 2,5 centímetres d’aigua

Cuini el bròquil Pas 11
Cuini el bròquil Pas 11

Pas 3. Colar i servir

Després de colar el bròquil, el podeu servir amb o sense condiment o incorporar-lo a altres receptes..

Mètode 3 de 5: Bròquil sofregit

Cuini el bròquil Pas 12
Cuini el bròquil Pas 12

Pas 1. Assecar bé el bròquil

Els heu de rentar just al començament de la preparació. El bròquil comprat comercialment no necessita rentar-se per aquest mètode.

Cuini el bròquil Pas 13
Cuini el bròquil Pas 13

Pas 2. Separeu les branques de les tiges de bròquil

Talleu les branques, les parts més frondoses del bròquil, de la tija. La tija és completament comestible. Tallar o ratllar les fulles i rentar la brutícia que hi aparegui.

Cuini el bròquil Pas 14
Cuini el bròquil Pas 14

Pas 3. Ompliu una paella amb 10 ml d’oli vegetal i coeu-la a temperatura mitjana-alta

Coeu-ho durant almenys 30 segons per escalfar-lo.

Cuini el bròquil Pas 15
Cuini el bròquil Pas 15

Pas 4. Afegiu les branques de bròquil a l'oli

Llenceu-hi una mica de sal.

Cuini el bròquil Pas 16
Cuini el bròquil Pas 16

Pas 5. Salteu el bròquil

Això els cobrirà amb oli.

Bulliu el bròquil Pas 8
Bulliu el bròquil Pas 8

Pas 6. Afegiu tiges un minut després

Les tiges es cuinaran més ràpidament, de manera que s’han d’afegir una mica més tard.

Feu el sofregit de pollastre fregit i bròquil Pas 5
Feu el sofregit de pollastre fregit i bròquil Pas 5

Pas 7. Remeneu el bròquil fins que estigui verd i tendre

Significarà que estan a punt.

Cuini el bròquil Pas 18
Cuini el bròquil Pas 18

Pas 8. Serviu

Serviu el bròquil amb o sense altres verdures saltades.

Mètode 4 de 5: Bròquil rostit

Cuini el bròquil Pas 20
Cuini el bròquil Pas 20

Pas 1. Preescalfeu el forn a 218 ° C

Cuini el bròquil Pas 21
Cuini el bròquil Pas 21

Pas 2. Mantingueu el bròquil sec

Si estan humits, poden acabar una mica mullats.

Cuini el bròquil Pas 22
Cuini el bròquil Pas 22

Pas 3. Separeu les branques de les tiges de bròquil

Separeu les branques, les parts frondoses del bròquil, les tiges. Les tiges són completament comestibles: només cal retallar o tallar les fulles i rentar la brutícia. Es pot tallar la punta de la tija. És una mica més dura i menys calenta.

Cuini el bròquil Pas 23
Cuini el bròquil Pas 23

Pas 4. Salteu el bròquil amb 3 culleradetes d’oli d’oliva i mitja culleradeta de sal

Cuini el bròquil Pas 24
Cuini el bròquil Pas 24

Pas 5. Col·loqueu el bròquil sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini

Col·loqueu-los sobre una capa de paper d'alumini.

Cuini el bròquil Pas 25
Cuini el bròquil Pas 25

Pas 6. Torreu-los durant 20-25 minuts

Torrem fins que quedin cruixents i caramel·litzats.

Cuini el bròquil Pas 26
Cuini el bròquil Pas 26

Pas 7. Serviu

Serviu aquestes verdures rostides sense guarniments o amb una falca de llimona.

Mètode 5 de 5: bròquil escalfat

Cuini el bròquil Pas 27
Cuini el bròquil Pas 27

Pas 1. Separeu les branques de les tiges de bròquil

Separeu les branques, les parts frondoses del bròquil, les tiges. Les tiges són completament comestibles. Només cal retallar o tallar les fulles i eliminar la brutícia. Es pot tallar la punta de la tija. És una mica més dura i menys calenta.

Cuini el bròquil Pas 28
Cuini el bròquil Pas 28

Pas 2. Col·loqueu un bol d’aigua amb gel prop d’una estufa

Cuini el bròquil Pas 29
Cuini el bròquil Pas 29

Pas 3. Bullir aigua calenta en una olla gran

Cuini el bròquil Pas 30
Cuini el bròquil Pas 30

Pas 4. Afegiu 2 cullerades de sal a l’aigua

Cuinar el bròquil Pas 31
Cuinar el bròquil Pas 31

Pas 5. Afegiu les branques de bròquil a l'aigua

Coeu-los fins que estiguin tendres i cruixents, cosa que hauria de trigar entre 1 minut i 1 minut i mig.

Cuini el bròquil Pas 32
Cuini el bròquil Pas 32

Pas 6. Traieu el bròquil amb una cullera

Cuini el bròquil Pas 33
Cuini el bròquil Pas 33

Pas 7. Poseu-los immediatament en aigua gelada

Prepareu i cuineu el bròquil Rabe Pas 18
Prepareu i cuineu el bròquil Rabe Pas 18

Pas 8. Espereu que l'aigua torni a bullir

Cuineu-les fins que quedin toves i cruixents. Això hauria de trigar entre 1 i 1,5 minuts. Cuineu-los 30 segons més si preferiu alguna cosa més suau. Poseu-los en aigua gelada quan acabi.

Feu el pas 15 de bròquil i formatge
Feu el pas 15 de bròquil i formatge

Pas 9. Serviu

Gaudiu del bròquil escaldat en una amanida de verdures, amanida freda, frittata o guisat.

Recomanat: