4 maneres de fer massa de galetes sense ous

Taula de continguts:

4 maneres de fer massa de galetes sense ous
4 maneres de fer massa de galetes sense ous

Vídeo: 4 maneres de fer massa de galetes sense ous

Vídeo: 4 maneres de fer massa de galetes sense ous
Vídeo: 3 РЕЦЕПТА из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ/ ПАШТЕТ!! ГОСТИ БУДУТ В ШОКЕ!! 2024, Març
Anonim

Tant si voleu menjar massa de galeta crua sense el perill de menjar ous crus com si voleu coure galetes sense elles per dieta o per falta d’ingredients, avui és el vostre dia de sort! És possible fer delicioses pastes crues o al forn sense utilitzar ous, que és completament segur i només requereix uns ingredients senzills.

Ingredients

massa crua

  • 1 barra de mantega a temperatura ambient.
  • 3/4 tassa de sucre morè.
  • 1 culleradeta de vainilla.
  • 1 tassa de farina per a tots els usos.
  • 1/4 culleradeta de sal (no l’utilitzeu si la mantega ja hi té sal).
  • 2 cullerades de llet.
  • 1 tassa de xips de xocolata.

boletes sense cuinar

  • 1 tassa de mantega salada a temperatura ambient.
  • 1 tassa i 1/2 de sucre morè clar.
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla.
  • 2 tasses de farina de blat.
  • 180 g de xocolata i / o gotes marrons, panses o ruixats.
  • 120 g de xocolata desfeta.
  • 2 culleradetes de mantega de cacauet.
  • 2 cullerades de sucre.

Galetes sense ous

  • 1 tassa i 1/2 de mantega.
  • 1 tassa i 1/2 de sucre.
  • 3 tasses de farina de blat.
  • 1/2 culleradeta d'essència de vainilla.
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
  • 1/2 culleradeta de sal.

passos

Mètode 1 de 4: elaboració de massa de galetes crues

Feu la massa de galetes sense ous Pas 1
Feu la massa de galetes sense ous Pas 1

Pas 1. Bat la mantega amb el sucre

Tot ha d'estar a temperatura ambient. Primer batre la mantega fins que quedi esponjosa, i després incorpora el sucre amb una forquilla. Finalment, utilitzeu una cullera o una batedora de fusta per barrejar bé els ingredients.

Image
Image

Pas 2. Afegiu la farina i la sal

Barregeu lentament els ingredients fins que la massa quedi homogènia. Una vegada més, el mesclador és la millor opció, però també és possible utilitzar un fue.

Image
Image

Pas 3. Aboqueu la llet i la vainilla

Afegiu els ingredients a la barreja lentament fins que quedi tot suau. Si creieu que la massa encara és massa espessa, afegiu-hi més llet fins que quedi com s’esperava.

Image
Image

Pas 4. Incorporar ingredients addicionals

Incorporeu acuradament fruits secs, xips de xocolata i qualsevol altre ingredient que vulgueu posar a la massa de galetes. S’han de col·locar amb una cullera de fusta i no amb un fué per no trencar les xips de xocolata.

Feu la massa de galetes sense ous Pas 5
Feu la massa de galetes sense ous Pas 5

Pas 5. Serviu la pasta crua

Perquè la textura sigui més consistent, refrigereu-la durant 30 minuts o més; es pot gaudir directament del bol amb una cullera o enrotllar-la en diverses boles de massa de galetes.

Les restes es poden emmagatzemar durant uns quatre dies a la nevera o congelar-se fins a tres mesos

Mètode 2 de 4: elaboració de boles de massa dura sense cuinar

Image
Image

Pas 1. Batre la mantega i el sucre morè junts

Per batre-les juntes, primer deixeu reposar la mantega fora de la nevera durant aproximadament una hora fins que arribi a temperatura ambient, ja que hauria de ser tova però no fondre del tot.

  • Talleu la mantega a daus; col·loqueu-los en un bol gran i feu servir una cullera de fusta per batre fins que quedi tot suau.
  • Afegiu el sucre al bol i utilitzeu una forquilla per incorporar-lo a la mantega.
  • De nou amb la cullera de fusta, barregeu bé els ingredients fins que la massa augmenti i tingui un color groc clar.
Image
Image

Pas 2. Afegiu la resta d’ingredients:

extracte de vainilla, farina, xips de xocolata i mantega de cacauet. Utilitzeu una cullera o una batedora de fusta per obtenir els millors resultats. La massa no ha de ser perfectament llisa, ja que no s’enfornarà, de manera que està bé si algunes parts queden grumolloses.

Image
Image

Pas 3. Formeu-los en boles de 2, 5 cm, és a dir, una mica més petites que una bola de ping-pong, de manera que cadascuna es pugui consumir en una o dues mossegades

Feu la massa de galetes sense ous Pas 9
Feu la massa de galetes sense ous Pas 9

Pas 4. Col·loqueu les boles en un plat i refrigereu-les fins que quedin fermes (uns 30 minuts)

Si teniu pressa (o teniu impaciència), poseu-los al congelador durant 10 minuts.

Image
Image

Pas 5. Immergiu les boles amb xocolata per crear un sabor encara més fort

Després de fondre la xocolata al microones o al bany maria, utilitzeu una cullera per abocar-la sobre les boles en forma de "ziga-zaga".

Si serveix el plat en una festa, pinça cadascun amb un escuradents decoratiu abans de submergir-los en xocolata

Feu la massa de galetes sense ous Pas 11
Feu la massa de galetes sense ous Pas 11

Pas 6. Deixeu-lo refredar a la nevera o al congelador

Les boles es poden col·locar a la nevera / congelador perquè les gelades es refredin.

Feu la massa de galetes sense ous Pas 12
Feu la massa de galetes sense ous Pas 12

Pas 7. Serviu

Aboqueu una mica de sucre en pols a les boles de massa de galetes (fins i tot podeu fer servir canyella o una mica de xili en pols si ho preferiu) i gaudiu d’aquest deliciós regal.

Mètode 3 de 4: coure galetes sense ous

Feu la massa de galetes sense ous Pas 13
Feu la massa de galetes sense ous Pas 13

Pas 1. Preescalfeu el forn a 176 ° C

Enceneu el forn quan comenceu a preparar els ingredients, perquè estigui ben calent i a punt per rebre la massa quan estigui llesta.

Image
Image

Pas 2. Bat la mantega amb el sucre

De manera que es barregin aquests ingredients, amb la mantega a temperatura ambient, barrejant-la amb una cullera de fusta fins que quedi cremosa. A continuació, premeu el sucre a la mantega amb una forquilla, remenant els ingredients fins que es creï una barreja de color groc clar ben batuda.

  • A mesura que batreu els ingredients, feu servir una espàtula de goma per raspar bé els costats del bol, procurant que tota la mantega i el sucre estiguin ben barrejats.
  • Si voleu, també podeu utilitzar un mesclador o un fue.
Image
Image

Pas 3. Afegiu la vainilla

Quan la barreja de mantega i sucre sigui molt cremosa, afegiu-hi la vainilla abans d’afegir els ingredients secs.

Image
Image

Pas 4. Tamiceu la farina i el bicarbonat de sodi, afegint-los a la barreja cremosa

Mantingueu un colador sobre un altre bol i aboqueu-hi lentament la farina i el bicarbonat de sodi, sacsejant-lo lleugerament perquè els ingredients puguin absorbir una mica d’aire mentre cauen al bol. En acabar, barregeu els ingredients fins que quedin completament incorporats.

Feu la massa de galetes sense ous Pas 17
Feu la massa de galetes sense ous Pas 17

Pas 5. Formeu-les en boles un cop ben barrejats tots els ingredients

Han de ser una mica més petites que una llimona, preparant-se en un plat o a les mans, fins que s’esgoti tota la massa.

  • Una altra opció és obrir la massa i utilitzar talls entre dos trossos de paper de cera.
  • Posar la massa al congelador durant cinc minuts pot facilitar la tasca de tallar les formes, ja que s’enganxarà molt menys.
Image
Image

Pas 6. Prepareu les galetes per coure

Col·loqueu cadascun sobre paper de forn sense greixos; si feu galetes rodones, tritureu cada bola amb la part inferior d'un got o un altre utensili de cuina.

Si voleu, escampeu sucre granulat a sobre de cada galeta

Feu la massa de galetes sense ous Pas 19
Feu la massa de galetes sense ous Pas 19

Pas 7. Coure al forn durant 10 a 12 minuts o fins que les galetes estiguin daurades lleugerament

Observeu-los de tant en tant per assegurar-vos que no es cremin. En acabar, traieu-los del forn i deixeu-los reposar cinc minuts.

La cocció de galetes més grans trigarà més que les petites. Si voleu preparar minicookies, deixeu-los durant menys de 10 minuts

Feu la massa de galetes sense ous Pas 20
Feu la massa de galetes sense ous Pas 20

Pas 8. Refredar i servir galetes

Després d’un breu període de refredament, gaudiu d’aquestes galetes sense ous amb un got de llet o soles.

Emmagatzemeu les galetes en un recipient hermètic fins a una setmana, però cal refredar-les completament abans de col·locar-les al contenidor

Mètode 4 de 4: Ús de substituts d'ous

Feu la massa de galetes sense ous Pas 21
Feu la massa de galetes sense ous Pas 21

Pas 1. Si no podeu menjar ous a causa d’una al·lèrgia, cal saber diferenciar els substituts d’ous, sabent si el producte utilitzat té ingredients que els substitueixen completament (és a dir, que no contenen ous) o si n’hi ha encara qualsevol component que actua de la mateixa manera que els ous

La majoria dels productes substitutius d’ous encara contenen alguns ingredients.

Feu la massa de galetes sense ous Pas 22
Feu la massa de galetes sense ous Pas 22

Pas 2. Substituïu-los per altres oficials d'enllaç

Si l'ou de la recepta que utilitzeu funciona com a agent d'unió o fabrica els ingredients "junts", heu d'afegir un altre component que faci la mateixa funció.

  • El plàtan triturat o la salsa de poma són opcions saludables per servir d’agents d’unió. Utilitzeu mig plàtan o 1/4 de tassa de puré per cada ou.
  • Una cullerada de maicena (o farina de soja) barrejada amb 2 cullerades d’aigua per cada ou també pot funcionar com a substitut.
  • Una altra alternativa és utilitzar 1 cullerada de farina de llinosa barrejada amb 4 cullerades d’aigua.
  • També es poden utilitzar productes anomenats "substituts d'ous" a la fleca. Però no oblideu seguir les instruccions del paquet quant a la quantitat i el procediment.
Feu la massa de galetes sense ous Pas 23
Feu la massa de galetes sense ous Pas 23

Pas 3. Substituïu altres agents que facin que el menjar sigui més "humit"

Els ous solen ser els ingredients que fan que les galetes siguin més humides. Per conservar aquesta humitat a la recepta, proveu de substituir ¼ tassa de coco o oli vegetal per cada ou que s’utilitzi.

Consells

  • En lloc de glaçar, repartiu una mica de massa entre dues capes de pastís.
  • Agafeu petits trossos de massa i barregeu-los amb un gelat de vainilla per crear un gelat de massa de galetes.
  • Per untar la massa amb més facilitat, barregeu una tassa de massa i 1/2 tassa de crema de llet. El gust seguirà sent el mateix i es pot repartir fàcilment per brownies i altres dolços.
  • Utilitzeu diferents tipus de xips de xocolata: llet, semidolç, blanc o amarg.
  • Per fer que la massa tingui un gust encara més semblant a la xocolata, foneu unes gotes i barregeu-la abans d’afegir-hi ingredients addicionals.

Recomanat: