El rave té un sabor picant molt diferent i una textura cruixent meravellosa. La verdura pot ser deliciosa per si sola o un bon acompanyament dels vostres plats preferits. Exploreu diferents possibilitats deixant el rave cru, escabetxat o rostint-lo.
Ingredients
Preparació de rave en escabetx
- raves;
- Vinagre;
- Sucre.
- Sal;
- Aigua.
rostint els raves
- raves;
- Oli d’oliva;
- Sal.
passos
Mètode 1 de 3: menjar rave cru
Pas 1. Renteu les verdures
Col·loqueu els raves en un colador i renteu-los amb aigua tèbia. Fregueu-los amb cura amb un pinzell vegetal per eliminar la brutícia abans de preparar-los. Col·loqueu els articles nets sobre un drap i deixeu-los assecar durant cinc minuts.
Pas 2. Serviu-lo amb mantega i sal
Ara, preneu els raves rentats i escampeu mantega i sal segons les vostres preferències. Com que no cal picar la verdura, la preparació és mínima, però el plat és deliciós. Si voleu ser més creatiu, utilitzeu un robot de cuina per barrejar altres ingredients, com ara mantega, all, suc de llimona i pasta d’anxova.
Si us agrada el sabor de la verdura sola o si voleu l’alternativa més sana possible, no utilitzeu mantega i sal
Pas 3. Tallar a rodanxes i afegir-les a una amanida
El rave combina molt bé amb tot tipus d’amanides verdes, de manera que podeu barrejar-ho amb el que preferiu. També funciona molt bé amb altres ingredients addicionals per a amanides, com ara blat de moro, cogombre, cibulet i alfàbrega.
- Escampeu una mica d’oli d’oliva per sobre o utilitzeu el vostre amaniment favorit si voleu més sabor.
- No utilitzeu oli ni salsa si voleu que el plat tingui menys calories.
Pas 4. Afegiu un rave picat a un entrepà
Piqueu el rave en trossos circulars. Si us agrada molt la verdura, feu que sigui la part principal del vostre entrepà barrejant-la amb herbes, com ara cebollet i anet, i una pasta, com ara formatge cremós o formatge cremós de cabra. Una altra opció és afegir rave a un entrepà que ja us agradi o barrejar-lo amb altres ingredients com talls de carn, enciam i tomàquets.
Pas 5. Utilitzeu el rave picat en un julivert (salsa picant)
Després de picar la verdura, barregeu-la amb els ingredients de julivert preferits. Normalment es barreja amb pebrots verds, vermells i de cogombre. Serviu-lo amb patates fregides de blat de moro o patates fregides de pa pita.
Mètode 2 de 3: Preparació de rave en vinagre
Pas 1. Remullar el rave amb vinagre, sal i aigua
Tallar un grapat de rave i combinar les peces amb mitja tassa (120 ml) de vinagre blanc, una cullerada (15 g) de sucre granulat i dues culleradetes (10 g) de sal kosher. Poseu la barreja en una ampolla de vidre o plàstic i poseu-la a la nevera.
Pas 2. Remull a la nevera durant vuit hores a tres dies
Per fer el sabor més fort, refrigereu-lo durant almenys 12 hores. Llenceu el rave en vinagre que no s’utilitza en tres dies.
Pas 3. Escampeu el rave escabetx sobre una torrada amb formatge de cabra
Després de preparar la conserva, la podeu utilitzar en una gran varietat de plats. Una manera senzilla és posar-la sobre pa torrat i afegir formatge feta o de cabra per obtenir un sabor addicional.
Pas 4. Utilitzeu el rave en tacs
La verdura en escabetx és un complement fantàstic a molts ingredients de tacos com l’alvocat, la ceba, el filet, el porc i el pollastre. Utilitzeu truites de blat de moro, senceres o de blat.
El rave també és molt bo amb un farcit de tacos vegetarians, com ara mongetes i moniatos
Pas 5. Afegiu el rave i el formatge feta a la quinoa cuita
Si barregeu aquests ingredients, tindreu una deliciosa amanida de quinoa. Utilitzeu tants raves com vulgueu. Després, deixeu-ho tot a la nevera durant mitja hora per preparar un refrescant plat d’estiu.
Mètode 3 de 3: Torrat de raves
Pas 1. Piqueu dos grapats de rave a trossos grans
Haurien de ser força grans, aproximadament de la mida d’un brot de Brussel·les. Si queden massa prims, es poden cremar al forn. Intenteu que la mida sigui el més consistent possible.
Pas 2. Barregeu-ho amb oli d’oliva
Col·loqueu els trossos de rave en un bol i afegiu-hi una tassa i mitja (20 ml) d’oli d’oliva. Barregeu-ho bé amb la verdura fins que quedi tot tapat.
Pas 3. Col·loqueu el rave sobre una plata de forn untada amb oli
Repartiu les peces uniformement, deixant un espai entre cadascuna. Només necessiteu una petita quantitat d’oli al fons de la cassola. Escampeu-hi una mica de sal per obtenir més sabor.
Pas 4. Coure a 230 ° C durant 20 minuts
Quan el forn s’ha escalfat prèviament, només cal que col·loqueu la safata de forn a dins i a la reixa central. Gireu el rave a la meitat del temps de cocció per rostir-lo uniformement. Estarà llest quan tingui un color daurat.
Pas 5. Barregeu el rave amb altres verdures rostides si voleu més varietat
Les pastanagues rostides i els cols de Brussel·les, per exemple, són deliciosos amb rave rostit. Però tampoc no hi ha res de dolent en menjar-lo sol.
Pas 6. Serviu-lo sol o com a acompanyament
El rave rostit és un gran acompanyament de plats clàssics com el llom de porc o el xai. També és una bona addició a plats vegetarians com el tofu i el tempeh. El rave pot servir com a acompanyament de gairebé qualsevol àpat.