9 maneres de cuinar el mini blat de moro

Taula de continguts:

9 maneres de cuinar el mini blat de moro
9 maneres de cuinar el mini blat de moro

Vídeo: 9 maneres de cuinar el mini blat de moro

Vídeo: 9 maneres de cuinar el mini blat de moro
Vídeo: ✨10 БЕЗОПАСНЫХ ТРЮКОВ ДЛЯ ОЧИСТКИ УКСУСОМ🍂 ОЧИСТИТЕЛЬ ДЛЯ ДЕРЕВА #my_essential_style #уксус 2024, Març
Anonim

El mini blat de moro és un tipus de blat de moro dolç petit, que es cull en una etapa inicial. Es pot menjar cru o utilitzar-lo com a ingredient en altres plats com ara sofregits orientals. El mini blat de moro també es pot cuinar i servir sol.

Ingredients

escaldat

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • Aigua.

Bullida

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • Aigua.
  • 1 culleradeta (5 ml) de sal (opcional).

cuit al vapor

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • Aigua.

saltejat

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • 1 cullerada (15 ml) d’oli d’oliva.

Fregit

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • 2 cullerades (30 ml) de farina per a tots els usos.
  • 2 cullerades (30 ml) de maicena.
  • 1/2 culleradeta (2,5 ml) de xili en pols.
  • 1/8 culleradeta (0,5 ml) d'all en pols.
  • 1/4 culleradeta (1,25 ml) de sal.
  • De 2 a 4 cullerades (30 a 60 ml) d’aigua.
  • Oli vegetal.

estofat

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • 1/2 tassa (125 ml) de brou de pollastre o brou de verdures.
  • 1 a 2 culleradetes (5 a 10 ml) de salsa de soja.
  • 1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal.
  • 1/4 culleradeta (1,25 ml) de pebre negre mòlt.

Rostit

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • 1 cullerada (15 ml) d’oli de sèsam.
  • 1 culleradeta (2,5 ml) de sal (opcional).

al microones

Fa una o dues racions

  • 1 tassa (250 ml) de mini blat de moro.
  • 2 cullerades (30 ml) d’aigua.

passos

Mètode 1 de 9: Abans de començar: prepareu el mini blat de moro

Cuina el blat de moro Pas 1
Cuina el blat de moro Pas 1

Pas 1. Renteu el blat de moro

Esbandiu el mini blat de moro sota aigua freda i sequeu-lo amb fulls netejats de tovalloles de paper.

  • El mini blat de moro fresc pot tenir pèls a les panotxes. Els haureu d’eliminar durant el rentat.
  • Si utilitzeu mini blat de moro congelat, descongeleu-lo i esbandiu els residus de gel abans d’utilitzar-lo.
  • Si utilitzeu mini blat de moro en conserva, escorrer el líquid i esbandir abans d’utilitzar.
Cuinar el blat de moro Pas 2
Cuinar el blat de moro Pas 2

Pas 2. Traieu els extrems gruixuts

Amb un ganivet de cuina afilat, talleu els extrems gruixuts de la tija de cada orella. La resta de l’orella es pot deixar intacta.

Com que és petit, el mini blat de moro se sol cuinar i se serveix sencer. Tot i així, si ho desitgeu, podeu tallar-lo a daus o a la meitat. Recordeu que, quan es talla, el mini blat de moro triga menys a cuinar

Mètode 2 de 9: escaldat

Cuina el blat de moro Pas 3
Cuina el blat de moro Pas 3

Pas 1. Bullir l'aigua

Ompliu dos terços d’una olla petita o mitjana amb aigua. Bullir aigua a foc mig o alt.

Mentre bull l’aigua, ompliu un bol mitjà o gran amb aigua i gel. Deixeu el bol a part per al seu ús posterior

Cuineu el blat de moro Pas 4
Cuineu el blat de moro Pas 4

Pas 2. Coeu el blat de moro durant 15 minuts

Afegiu el blat de moro a l’aigua bullent. Al cap de 15 minuts aproximadament, escorreu l'aigua i traieu el blat de moro de la paella.

Cuina el blat de moro Pas 5
Cuina el blat de moro Pas 5

Pas 3. Transferiu el blat de moro a l’aigua gelada

Poseu el blat de moro en un bol amb aigua gelada i deixeu-lo entre 30 i 60 segons.

L’aigua refrigerada aturarà el procés de cocció, evitant que el blat de moro s’estovi més i el mantingui cruixent

Cuinar el blat de moro nadó Pas 6
Cuinar el blat de moro nadó Pas 6

Pas 4. Serviu-lo o utilitzeu-lo segons vulgueu

Escórrer l'aigua i assecar el mini blat de moro. Es pot servir sol o utilitzar en receptes.

  • El mini blat de moro escalfat es pot afegir a fideus freds, amanides i altres plats freds.
  • També es pot afegir a plats calents de l’últim moment de la cocció. El blat de moro ja estarà parcialment cuit, de manera que no caldrà continuar cuinant molt més temps.

Mètode 3 de 9: bullit

Cuina el blat de moro Pas 7
Cuina el blat de moro Pas 7

Pas 1. Bullir l'aigua

Ompliu dos terços d’una olla petita o mitjana amb aigua. Bullir aigua a foc mig / alt.

Afegiu sal a l’aigua després de bullir si voleu. Això aportarà sabor al blat de moro durant la cocció. No afegiu sal abans de bullir, ja que l’aigua trigarà més a bullir

Cuineu el blat de moro Pas 8
Cuineu el blat de moro Pas 8

Pas 2. Cuineu entre quatre i cinc minuts

Afegiu mini blat de moro a l’aigua bullent. Tapeu la cassola i coeu-la a foc mitjà fins que el blat de moro tingui una textura suau i cruixent.

Hauria de ser possible perforar el blat de moro amb una forquilla, però és important que sigui encara una mica cruixent. No cuineu més enllà d’aquest punt

Cuina el blat de moro Pas 9
Cuina el blat de moro Pas 9

Pas 3. Serviu

Escorreu l'aigua i serviu el blat de moro mentre encara estigui calent.

  • El podeu servir amb mantega fosa i fins i tot condimentar la mantega amb herbes fresques.
  • Les restes es poden emmagatzemar en un recipient tancat a la nevera, però intenteu fer-les servir en un o dos dies.

Mètode 4 de 9: Cuit al vapor

Cuinar el blat de moro Pas 10
Cuinar el blat de moro Pas 10

Pas 1. Bullir l'aigua

Ompliu una olla mitjana amb 2 centímetres d’aigua. Poseu a ebullició a foc mig / alt.

Assegureu-vos que la cistella de cocció al vapor s’adapti a la boca de la paella. La cistella ha d’estar a la part superior de la cassola sense tocar la part inferior

Cuinar el blat de moro Pas 11
Cuinar el blat de moro Pas 11

Pas 2. Afegiu blat de moro a la cistella

Col·loqueu el blat de moro al cistell i col·loqueu el cistell sobre la boca de l’olla amb aigua bullint.

Esteneu les panotxes de manera uniforme per assegurar-vos que totes es cuinin de manera uniforme

Cuinar el blat de moro Pas 12
Cuinar el blat de moro Pas 12

Pas 3. Coure entre tres i sis minuts

Tapeu la cistella i la paella amb la tapa adequada. Deixeu coure el blat de moro fins que tingui una consistència una mica suau.

Traieu el blat de moro amb una forquilla per comprovar que estigui cuit. La forquilla s’ha de perforar fàcilment, però és important que el menjar sigui encara lleugerament cruixent. Un cop passada aquesta etapa, el blat de moro pot quedar mullat i tenir una consistència desagradable

Cuina el blat de moro Pas 13
Cuina el blat de moro Pas 13

Pas 4. Serviu

Traieu el blat de moro del foc i serviu-lo ben calent.

  • Podeu servir el menjar amb mantega o una mica d’oli d’oliva.
  • Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a la nevera i intenteu consumir-les en un o dos dies.

Mètode 5 de 9: sofregit

Cuinar el blat de moro Pas 14
Cuinar el blat de moro Pas 14

Pas 1. Escalfeu l'oli

Afegiu una cullerada (15 ml) d’oli de cuina a una paella mitjana o a una paella wok. Col·loqueu la paella a foc mitjà o fort.

Es recomana oli d’oliva, però també podeu utilitzar altres olis de cuina. Algunes alternatives són l’oli vegetal, l’oli de colza i l’oli de gira-sol

Cuina el blat de moro Pas 15
Cuina el blat de moro Pas 15

Pas 2. Cuini entre dos o quatre minuts

Afegiu blat de moro a l’oli calent. Coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que els aliments tinguin una consistència suau i un aspecte lleugerament daurat per tots els costats.

El blat de moro ha de tenir una consistència suau quan es travessa amb una forquilla, però és important que encara conservi part del cruixit

Cuina el blat de moro Pas 16
Cuina el blat de moro Pas 16

Pas 3. Serviu

Escorreu l'oli i serviu el blat de moro encara calent.

  • L’oli aportarà sabor al blat de moro, de manera que probablement no caldrà afegir mantega. Si voleu, podeu afegir herbes fresques o un rajolí de pebre.
  • Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a la nevera i utilitzeu-les en un o dos dies.

Mètode 6 de 9: fregit

Cuina el blat de moro Pas 17
Cuina el blat de moro Pas 17

Pas 1. Preescalfeu l'oli

Aboqueu uns 5 cm d’oli vegetal en una paella. Escalfeu a foc mitjà o alt fins que l’oli arribi a una temperatura de 175 ° C.

Comproveu la temperatura de l’oli amb un termòmetre per fregir. Si l'oli no està prou calent, la massa pot quedar mullada abans de coure el blat de moro i, si està massa calenta, la massa pot cremar abans de coure el blat de moro

Cuina el blat de moro Pas 18
Cuina el blat de moro Pas 18

Pas 2. Barregeu la massa

Mentre l’oli s’escalfa, barregeu-hi la farina de blat, la maizena, el bitxo en pols, l’all en pols i la sal. Afegiu prou aigua a la barreja per fer una pasta fina.

Aquesta massa és bàsica, però podeu canviar els condiments segons vulgueu per obtenir un gust més fort o més clar

Cuina el blat de moro Pas 19
Cuina el blat de moro Pas 19

Pas 3. Remull el blat de moro a la massa

Submergiu les panotxes de blat de moro a la massa, en porcions. Amb una forquilla, gireu les punxes per cobrir-les completament.

Cuina el blat de moro Pas 20
Cuina el blat de moro Pas 20

Pas 4. Fregiu el blat de moro durant dos o quatre minuts

Afegiu diverses punxes a l'oli calent. Fregiu-los fins que quedin daurats pels dos costats, donant-los la volta durant el procés.

Continueu fregint porcions separades per evitar omplir la cassola. La temperatura de l’oli baixarà lleugerament quan s’afegeix blat de moro. Si afegiu massa panotxes, la temperatura pot baixar massa, cosa que inhibeix la cocció

Cuina el blat de moro Pas 21
Cuina el blat de moro Pas 21

Pas 5. Escórrer i servir

Amb una cullera foradada, transfereu el blat de moro de l’oli calent a un plat de tovallola de paper. Espereu uns minuts i consumiu el blat de moro encara calent.

És difícil emmagatzemar les restes de blat de moro fregit, ja que probablement quedarà mullat si s’escalfa després de la refrigeració. Però si cal, podeu emmagatzemar les restes en un recipient hermètic a la nevera i consumir-les en un dia

Mètode 7 de 9: sofregir

Cuina el blat de moro Pas 22
Cuina el blat de moro Pas 22

Pas 1. Barregeu el brou i els condiments al foc

Aboqueu el fumet de pollastre o verdura en una paella mitjana. Afegiu salsa de soja, sal i pebre i porteu a ebullició a foc mig o alt.

Cuina el blat de moro Pas 23
Cuina el blat de moro Pas 23

Pas 2. Coeu el blat de moro entre tres i sis minuts

Afegiu blat de moro al caldo i reduïu la calor a mitja o baixa. Tapeu la cassola i cuineu fins que el blat de moro tingui una consistència suau i cruixent.

  • Pot ser una bona idea capgirar el blat de moro mentre cuineu. Això ajudarà a distribuir els sabors del brou de manera més uniforme.
  • No cuineu blat de moro més enllà de la fase recomanada. Ha de tenir una consistència suau quan es travessa amb una forquilla o es mossega, però és important que encara conservi la nitidesa.
Cuina el blat de moro Pas 24
Cuina el blat de moro Pas 24

Pas 3. Serviu

Traieu el blat de moro del brou i serviu-lo ben calent.

Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a la nevera i consomeu-les en un o dos dies

Mètode 8 de 9: rostit

Cuinar el blat de moro Pas 25
Cuinar el blat de moro Pas 25

Pas 1. Preescalfeu el forn a 200 ° C

Mentre el forn s’escalfa, cobreix el paper de forn amb paper d’alumini antiadherent.

Cuina el blat de moro Pas 26
Cuina el blat de moro Pas 26

Pas 2. Afegiu blat de moro i oli

Col·loqueu el blat de moro a la safata del forn i poseu en remull les panotxes amb oli de sèsam. S'ha d'afegir oli suaument, repartir-se uniformement amb l'ajuda d'una forquilla.

Si ho desitgeu, afegiu-hi també una mica de sal per donar gust

Cuina el blat de moro Pas 27
Cuina el blat de moro Pas 27

Pas 3. Torreu el blat de moro entre 20 i 25 minuts

Introduïu el blat de moro al forn preescalfat i coeu-lo fins que tingui una consistència suau i un aspecte lleugerament daurat.

  • Per fer que el blat de moro es dauri uniformement, remeneu i gireu les panotxes de tant en tant durant el procés.
  • L’ideal seria que el blat de moro sigui tou i cruixent. Si cuineu massa, el menjar pot quedar mullat.
Cuina el blat de moro Pas 28
Cuina el blat de moro Pas 28

Pas 4. Serviu

Traieu el blat de moro cuit del forn i serviu-lo ben calent.

Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a la nevera i consomeu-les en un o dos dies

Mètode 9 de 9: al microones

Cuina el blat de moro Pas 29
Cuina el blat de moro Pas 29

Pas 1. Col·loqueu el blat de moro en un recipient apte per a microones

Esteneu una capa de blat de moro sobre un recipient poc profund per a microones. Aboqueu aigua sobre el blat de moro.

Tapeu el recipient amb la tapa o un paquet de plàstic apte per a microones

Cuina el blat de moro Pas 30
Cuina el blat de moro Pas 30

Pas 2. Cuini al microones de dos a set minuts

El blat de moro s’ha de coure a molta potència fins que tingui una consistència suau i cruixent.

El temps de cocció exacte dependrà del tipus i mida del blat de moro. El blat de moro en conserva està precuinat, de manera que n’hi haurà prou amb dos minuts. En porcions petites, el blat de moro fresc o congelat pot trigar de tres a quatre minuts i, en porcions més grans, pot trigar set minuts. Reviseu el blat de moro cada un o dos minuts per evitar que es cuini massa

Cuina el blat de moro Pas 31
Cuina el blat de moro Pas 31

Pas 3. Serviu

Escorreu l'aigua i serviu el blat de moro encara calent.

  • Si es desitja, serveixi el blat de moro amb mantega fosa.
  • Emmagatzemeu les restes en un recipient hermètic a la nevera i consomeu-les en un o dos dies.

Recomanat: