Els cocos són fruites delicioses i versàtils que són encara millors quan es mengen fresques. Molta gent té por de comprar tota la fruita perquè creu que necessitarà alguna eina pesada: un trepant, una serra, etc. - per obrir-lo. Afortunadament, podeu pelar-lo amb articles senzills de la llar, que inclouen el forn (llegiu més a la segona secció del text) i un mall o martell senzill (tercera secció). Finalment, quan aconsegueixis obrir el coco, només necessitaràs un ganivet i un pelador per extreure la polpa ja feta.
passos
Mètode 1 de 3: Extracció d’aigua de coco
Pas 1. Feu un forat a la part superior del coco
En aquesta regió, hi ha tres entrades a l'intèrpret d'ordres. Un d’ells sol ser més feble; quan el trobeu, utilitzeu un ganivet per fer un forat d’uns 1,3 centímetres.
També podeu utilitzar un escuradents de metall o un trepant per perforar aquesta part de la closca de coco
Pas 2. Capgirar el coco sobre un got
Col·loqueu el forat que acabeu de fer sobre el recipient per facilitar la recollida de l’aigua.
- També és possible utilitzar un bol per recollir l’aigua, però la tassa facilita el procés, ja que suporta el coco durant l’extracció.
- Finalment, també podeu utilitzar un dispensador.
Pas 3. Espereu que s’extreu tot el líquid del coco
Deixeu la fruita al revés sobre el got uns minuts. És possible que hagueu de sacsejar-la unes quantes vegades per treure tota l’aigua.
- Si decidiu posar el coco al forn per suavitzar la pell, extreu primer tota l’aigua o la fruita pot explotar si s’escalfa massa temps.
- Si voleu utilitzar un mall per obrir el coco, no cal que extreieu primer l’aigua. Tanmateix, és millor fer aquest drenatge de totes maneres, o pot fer que la cuina sigui desordenada.
- Extreu uns 120-180 ml d’aigua del coco.
- L’aigua de coco fresca té un sabor dolç. Si és greix, és perquè la fruita està podrida i no apta per al consum.
Mètode 2 de 3: fer servir el forn per obrir el coco
Pas 1. Escalfeu el forn
Només podrà suavitzar la closca de coco si es troba a una temperatura alta, de 190 ° C.
Pas 2. Poseu el coco sobre una plata de forn i deixeu-lo al forn durant deu minuts
O, si ho preferiu, traieu-lo quan noteu esquerdes a la pela de la fruita.
- Si el coco no es trenca al cap de deu minuts, deixeu-lo al forn més temps, fins que noteu un canvi important. Mireu com està de tant en tant perquè no us en excediu.
- Si teniu pressa, porteu el coco al microones. Poseu-lo en un plat i escalfeu-lo a potència mitjana-alta durant tres minuts.
Pas 3. Traieu el coco del forn i emboliqueu-lo amb una tovallola
Quan comenci a trencar-se, traieu la paella del forn i deixeu-la refredar dos o tres minuts. A continuació, emboliqueu la fruita amb una tovallola de plat.
Pas 4. Introduïu el coco en una bossa d'escombraries i colpeu-lo fort contra la closca
No traieu la fruita del drap per ara. Gireu els extrems de la bossa per tancar-la i toqueu-la contra una superfície dura unes quantes vegades fins que es trenqui.
Com més dura sigui la superfície, més fàcil és trencar la closca de coco. Els emplaçaments de formigó són els més ideals
Pas 5. Poseu un ganivet entre la pell de coco i la polpa per separar-les
Després de triturar la fruita, traieu-la de la bossa i la tovallola. Agafeu totes les peces i poseu un ganivet entre la pell i la polpa blanca per separar-les; ves amb compte.
- No cal que utilitzeu una fulla afilada per separar la polpa de la pell. Comenceu amb un ganivet de mantega i avanceu fins a alguna cosa més potent si cal.
- Refermeu els trossos de coco a la taula o al taulell quan separeu la closca de la polpa.
Pas 6. Traieu els trossos de fibra de la polpa
Després de la separació, encara pot haver-hi algunes fibres marrons a la polpa blanca. Utilitzeu un pelador per eliminar-los, tal com faríeu amb un tomàquet o similars. Aleshores, finalment, podreu menjar la fruita.
Si no teniu accés a un pelador, utilitzeu un ganivet afilat per eliminar les fibres de la pasta; ves amb compte
Mètode 3 de 3: tallar el coco amb un martell
Pas 1. Cobriu el coco amb una tovallola i subjecteu-lo
Després d’extreure el líquid de la fruita, poseu-lo sobre una tovallola. Utilitzeu la mà no dominant per fixar el coco de manera que la part descoberta quedi al davant.
Si ho preferiu, poseu el coco sobre una taula o taulell. Tot i això, l’haureu d’ajustar a mesura que aneu a trencar tota la closca
Pas 2. Girar el coco i batre la closca amb un mall fins que s’esquerdi
Mantingueu-lo amb la tovallola i parar-lo només quan es divideixi en dos.
- Els malls metàl·lics són les millors eines per a aquesta operació.
- Si no teniu accés a un mall, utilitzeu un martell.
Pas 3. Trencar la pell i col·locar la fruita sobre una superfície, amb el costat tallat cap avall
Quan tota la part exterior del coco estigui esquerdada, utilitzeu els dits per dividir-la en dos a la taula o al taulell.
Si no podeu trencar el coco així, repetiu el pas anterior (colpeu la closca amb el mall). Podria ser que la fruita encara estigui sencera en alguns punts
Pas 4. Gireu les meitats de coco cara avall i bateu-les amb el mall per estovar la carn
Això farà que sigui més fàcil separar les parts comestibles de la resta.
- Tritureu totes les superfícies de la meitat de la closca amb el mall per afluixar bé la polpa.
- No us preocupeu si les meitats de coco es trenquen en trossos més petits quan es colpeja. Això fins i tot pot facilitar l'extracció de la polpa.
Pas 5. Passeu un ganivet entre la closca de coco i la polpa per separar-los
Després del pas anterior, introduïu la fulla entre les parts comestibles i la resta de la fruita. Aneu amb compte de fer la separació i repetiu el procés amb totes les peces.
Utilitzeu un ganivet de mantega per evitar el risc de tallar-vos mentre separeu la polpa
Pas 6. Traieu les fibres de la polpa
Fins i tot després de separar-se la polpa i la pell, el coco encara contindrà algunes fibres fines i marrons. Utilitzeu el pelador per eliminar-los amb cura.
Després de separar la polpa de la closca de coco, la podeu menjar o preparar qualsevol plat
Consells
El líquid a l’interior del coco no és llet de coco, sinó aigua de gust dolç. És un component natural de la fruita i canvia de color o sabor en funció de la maduresa del coco. La llet de coco, al seu torn, és un producte industrialitzat elaborat amb oli extret de terra fresca amb aigua bullent. Si ho desitgeu, fins i tot el podeu preparar vosaltres mateixos
Avisos
- Mai intenteu obrir un coco a la base de la mossegada; a més de fallar, fins i tot pot trencar-se les dents.
- Tingueu molta precaució a l’hora de colpejar la closca amb el mall. Feu servir la força, però no fins al punt que perdeu el control de l’eina i colpegeu la mà per accident.
- No introduïu el coco al forn abans d’extreure l’aigua. Pot explotar si s’escalfa massa temps i el líquid pot evaporar-se, creant un punt de pressió interna elevat.