El coco és una fruita sana i deliciosa, fresca i deshidratada. Per fer la fruita encara més deliciosa, compreu el millor producte i mantingueu correctament el coco.
passos
Mètode 1 de 3: compra i emmagatzematge de cocos sencers
Pas 1. Cerqueu un lloc per comprar cocos
Podeu trobar la fruita als mercats o fins i tot trobar un cocoter a prop. Aneu a un lloc on podeu triar entre una gran varietat.
Tot i que la millor temporada dels cocos és durant l’estiu, es cullen i es poden trobar durant tot l’any
Pas 2. Trieu un coco pesat i ple
Quan seleccioneu el coco, obteniu-ne un sense esquerdes i que sembli ple i pesat. Poseu-lo a prop de l’orella i sacsegeu-lo. Ha de fer un soroll d’aigua a l’interior.
Els cocos més marrons tindran més polpa blanca a l’interior, mentre que els de color verd tindran aigua plena d’electròlits. Els cocos marrons són més antics i els verds més joves
Pas 3. Examineu els forats del coco per comprovar si hi ha humitat i floridura
Tots els cocos tenen tres "forats" o punts negres. Si són florides o humides, eviteu la fruita.
Pas 4. Escorreu l'aigua de coco si ho preferiu
Podeu esperar una estona abans d’obrir el coco, però si decidiu obrir-lo, primer heu d’extreure l’aigua. Cerqueu un objecte llarg i rígid, com ara una broqueta de barbacoa o un tornavís, i introduïu-lo en un dels forats del coco. Un d’ells sol ser més suau que els altres. Introduïu tota la broqueta i feu un forat al coco.
- També podeu utilitzar un llevataps si en teniu. Utilitzeu-lo al coco com ho faríeu amb una ampolla de vi.
- Col·loqueu el coco cap per avall i escorreu l’aigua. El podeu beure o conservar.
Pas 5. Obriu el coco amb un martell
Emboliqueu la fruita amb una tovallola de plat. Utilitzeu el martell per trencar-lo en tants trossos com vulgueu. Renteu el coco.
Pas 6. Traieu la polpa de la pell amb un ganivet
Si es desitja, utilitzeu un ganivet de punta rodona per fer una "V" invertida d'uns 2 cm a la carn de la fruita. Aquesta "V" invertida us permet eliminar aquesta part de l'intèrpret d'ordres. Repetiu el procés fins que s’elimini tota la polpa.
Pas 7. Deseu el coco
Si el voleu mantenir sencer, el podeu deixar a temperatura ambient durant una setmana, a la nevera de dues a tres setmanes i al congelador de sis a vuit mesos. Si obriu el coco i traieu la polpa, consomeu-lo el mateix dia, poseu-lo a la nevera durant una setmana o congeleu-lo de sis a vuit mesos. Col·loqueu la fruita en un recipient hermètic. Deixeu l’aigua de coco a la nevera. Beure el més aviat possible.
Però si la pell de coco es torna grisa i la polpa groga, la fruita es fa malbé i no s’ha de menjar. Si l'aigua de coco fa una olor estranya o té un mal sabor, llenceu-la immediatament
Mètode 2 de 3: Compra i emmagatzematge de cocos deshidratats
Pas 1. Trieu el tipus de coco deshidratat que vulgueu
Hi ha diversos tipus de coco deshidratat que s’utilitzen per a diferents propòsits. Sovint s’utilitzen ratllats, escates o a rodanxes en dolços. Hi ha versions endolcides o sense edulcorar.
- A les botigues d’aliments naturals hi podeu trobar molts productes de coco, especialment alternatives làctiques.
- En comprar coco deshidratat, comproveu si hi ha conservants.
Pas 2. Emmagatzemeu el coco deshidratat
Deixeu-lo a la cuina, a la nevera o al congelador. Un paquet de coco deshidratat dura de quatre a sis mesos fora de la nevera i de sis a vuit mesos a la nevera o al congelador. Col·loqueu-lo en un recipient hermètic.
Si escau, tingueu en compte la data de caducitat
Pas 3. Comproveu que el coco deshidratat no es faci malbé
Abans de consumir el coco, assegureu-vos que sigui blanc i tou. Si és massa dura o groguenca, es fa malbé i no s’ha de consumir.
Mètode 3 de 3: compra i emmagatzematge d’altres tipus de cocos
Pas 1. Compreu llet de coco i guardeu-la a la nevera o al congelador
Si l’obriu, durarà de quatre a sis dies a la nevera i dos mesos al congelador. Si arriba enllaunat, poseu-lo en una olla de plàstic hermètica o en un pot de vidre amb tapa. Si és possible, congeleu-lo en un recipient hermètic.
Pas 2. Extraieu l'aigua del coco
Filtreu-lo, poseu-lo en una ampolla esterilitzada i poseu l'aigua a la nevera immediatament; si ho feu, durarà fins a tres setmanes. Si no teniu ampolles esterilitzades, beveu aigua de coco fresca el més aviat possible. Si heu comprat aigua de coco a una botiga de queviures, conserveu-la a la nevera fins a la data de caducitat.
Pas 3. Emmagatzemeu la farina de coco en un lloc fresc
Aquesta farina la podeu trobar a les botigues d’aliments naturals o a les botigues que tinguin diferents tipus de farina. Emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic a la nevera o congelador. Dura sis mesos a la nevera i 12 mesos al congelador.
Pas 4. Emmagatzemeu la mantega de coco o l'oli de coco segellats a temperatura ambient
Els podeu trobar a les botigues d'aliments naturals. Guardeu-los en un pot de vidre amb tapa a temperatura ambient. Duraran uns mesos.
La mantega i l’oli de coco són coses diferents, però s’han d’emmagatzemar de la mateixa manera
Consells
- La llet de coco és bona en molts plats, com ara sopes i salses.
- L’aigua de coco és ideal per caçar ous i peixos. També aporta sabor a les sopes, la carn i les aus de corral.
- Sovint el mercat deixa obert un coco perquè els clients vegin la qualitat del lliurament. Tot i que això no garanteix que el vostre coco sigui bo, sí que demostra que els fruits són de bona qualitat.
Avisos
- Els aliments caducats poden causar malaltia. Si el coco sembla o té un gust estrany, no el mengeu!
- Si compra un coco trencat per accident, torneu-lo al mercat.