Com estalviar massa de pizza: 10 passos (amb imatges)

Taula de continguts:

Com estalviar massa de pizza: 10 passos (amb imatges)
Com estalviar massa de pizza: 10 passos (amb imatges)

Vídeo: Com estalviar massa de pizza: 10 passos (amb imatges)

Vídeo: Com estalviar massa de pizza: 10 passos (amb imatges)
Vídeo: CÓMO LIMPIAR Y CONSERVAR BOLETUS CORRECTAMENTE - GUILLE RODRIGUEZ 2024, Març
Anonim

La pizza casolana és un menjar deliciós i fàcil de preparar, però què fer amb les restes de massa? Afortunadament, les masses de pizza, ja siguin ja fetes o fresques, es poden guardar a la nevera o al congelador. Si voleu fer pizza en pocs dies amb una massa refrigerada o guardar-la al congelador durant uns mesos, la podeu conservar fresca!

passos

Mètode 1 de 2: Refredar la massa

Emmagatzemar la massa de pizza Pas 1
Emmagatzemar la massa de pizza Pas 1

Pas 1. Apliqueu un spray de cocció antiadherent a una olla de plàstic amb un segell hermètic

La massa ha d’estar ben pastada abans de guardar-la. Utilitzeu un esprai de desemmotllament per crear una capa fina al fons i als costats interiors del recipient perquè la massa no s’enganxi.

Podeu donar forma a la massa en boles abans de guardar-la si voleu, però això no és necessari

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 2
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 2

Pas 2. Segellar la massa a l'olla i refrigerar-la fins a tres dies

Col·loqueu la massa al recipient i segelleu-la amb una tapa o paper plàstic. Mentre estigui a la nevera, la massa anirà creixent i degustant lentament. Utilitzeu massa fresca en un termini de tres dies, o no tindrà un bon gust.

La massa de pizza s’expandirà i creixerà quan més temps la deixeu a la nevera

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 3
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 3

Pas 3. Traieu la massa de la nevera 15 minuts abans d’utilitzar-la

Traieu la tapa de l’olla i deixeu escalfar la massa abans de coure-la. Això la deixa a temperatura ambient, cosa que facilita l’estirament i la massa de la massa.

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 4
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 4

Pas 4. Punxeu la massa quan estigui a temperatura ambient

Feu un puny amb la mà i empenyeu la massa cap avall per reduir-ne la mida. Això ajuda a recuperar la forma de la bola i a alliberar les bombolles de gas formades pel llevat.

Deixeu reposar la massa 15 minuts més després

Mètode 2 de 2: Congelació de la massa de pizza

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 5
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 5

Pas 1. Cobriu les boles de massa amb oli d’oliva o deixeu anar l’esprai

Apliqueu l’esprai lleugerament o esteneu una fina capa d’oli amb les mans. Esteneu el producte escollit per tota la superfície de les boles de massa per evitar que s’enganxin entre si o a l’olla.

  • Fer boletes de massa facilita l’emmagatzematge, de manera que no haureu de descongelar tota la massa cada vegada que vulgueu una pizza.
  • Utilitzeu un raspall d’oli si no voleu embrutar-vos les mans amb oli.
  • Si voleu, substituïu l’oli de cuina que escolliu per l’oli d’oliva.
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 6
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 6

Pas 2. Emboliqueu cada bola amb paper sulfuritzat si teniu previst mantenir-les juntes

Utilitzeu un petit tros de paper sulfuritzat per a cadascuna de les boles de massa per mantenir-les separades en lloc d’enganxar-les.

  • Utilitzeu paper encerat si no en teniu.
  • No haureu de rodar la massa si voleu guardar les boles en bosses separades.
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 7
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 7

Pas 3. Col·loqueu la massa en una bossa congeladora adequada

Utilitzeu bosses hermètiques per fer servir al congelador. Traieu tot l'aire de la bossa perquè sigui més compacte i fàcil de guardar.

També podeu utilitzar un test de plàstic amb tancament hermètic

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 8
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 8

Pas 4. Emmagatzemeu la massa al congelador fins a tres mesos

Mantingueu la bossa segellada fins que estigueu a punt per utilitzar una de les boles de massa. Preneu-ne una cada vegada que vulgueu fer una pizza.

Al cap de tres mesos, la massa pot cremar-se al fred, cosa que afectarà el gust

Emmagatzemeu la pasta de pizza Pas 9
Emmagatzemeu la pasta de pizza Pas 9

Pas 5. Descongeleu la massa a la nevera durant 12 hores abans d’utilitzar-la

Traieu la bossa del congelador i poseu-la a la nevera. Deixeu-la tota la nit, o almenys durant 12 hores, perquè la massa es faci mal·leable abans de coure-la.

Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 10
Emmagatzemeu la massa de pizza Pas 10

Pas 6. Deixeu escalfar la massa durant 30 minuts abans de desplegar-la

Col·loqueu la massa en un bol al taulell de la cuina per portar-la a temperatura ambient. D’aquesta manera es facilitarà l’obertura i la forma de la massa.

Recomanat: