Com fer xarop de maduixa (amb imatges)

Taula de continguts:

Com fer xarop de maduixa (amb imatges)
Com fer xarop de maduixa (amb imatges)

Vídeo: Com fer xarop de maduixa (amb imatges)

Vídeo: Com fer xarop de maduixa (amb imatges)
Vídeo: Si tienes brócoli prepara esta deliciosa receta - Brócoli Gratinado #Riquísimo y #facilisimo 2024, Març
Anonim

Les maduixes són abundants durant els mesos d’estiu i sempre són delicioses. De vegades, podeu acabar amb massa maduixes, que van malament sense que pugueu gaudir-ne tot. En lloc de llençar-los, per què no convertir-los en un xarop saborós abans de passar malament? El xarop de maduixa és ideal per esmorzar i postres com gofres i pastissos de formatge. Fins i tot el podeu barrejar amb batuts i refrescos clars. També és una bona manera d’ajudar la fruita a durar una setmana o dues.

Ingredients

Xarop bàsic de maduixa

  • 450 g de maduixes picades;
  • 1 tassa d’aigua;
  • 1 tassa de sucre;
  • 2 cullerades de suc de llimona (opcional);
  • ½ culleradeta d’extracte de vainilla (opcional).

Rendeix d'una a una tassa i mitja.

Xarop de maduixa sense cuinar

  • 680 g de maduixes fresques;
  • 1 cullerada de sucre;
  • 1 cullerada de mel;
  • 1½ cullerada de suc de llimona;
  • 1 ratlladura de llimona mitjana.

Fa dues tasses i mitja.

passos

Mètode 1 de 2: elaboració de xarop bàsic de maduixa

Feu el xarop de maduixa Pas 1
Feu el xarop de maduixa Pas 1

Pas 1. Escalfeu el sucre amb aigua en una cassola mitjana

Ompliu una olla mitjana amb una tassa d’aigua i una tassa de sucre. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la a foc mig. Tingueu paciència i no augmenteu la temperatura. Si escalfeu el sucre massa ràpidament, es pot caramelitzar.

L’aigua i el sucre creen un xarop senzill que pot agafar el sabor de les maduixes o d’altres ingredients

Feu el xarop de maduixa Pas 2
Feu el xarop de maduixa Pas 2

Pas 2. Prepareu les maduixes mentre s’escalfa la barreja

Renteu la fruita, traieu-ne les tiges i talleu-les a rodanxes fines.

Feu el xarop de maduixa Pas 3
Feu el xarop de maduixa Pas 3

Pas 3. Afegiu-los a la cassola quan s'hagi dissolt el sucre

No us preocupeu si la barreja té un aspecte espès. Les fruites alliberaran més líquid quan comencin a cuinar.

Feu el xarop de maduixa Pas 4
Feu el xarop de maduixa Pas 4

Pas 4. Afegiu suc de llimona i extracte de vainilla per obtenir un sabor addicional

Afegiu fins a dues cullerades de suc de llimona si voleu agrejar la maduixa. Afegiu fins a mitja culleradeta d’extracte de vainilla si preferiu una mica més dolça.

Feu el xarop de maduixa Pas 5
Feu el xarop de maduixa Pas 5

Pas 5. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure durant deu minuts, remenant de tant en tant amb un batedor

Això ajudarà a coure la barreja de manera més uniforme i evitarà que el sucre es caramelitzi.

Feu el xarop de maduixa Pas 6
Feu el xarop de maduixa Pas 6

Pas 6. Colar l'almívar en un bol

Col·loqueu un colador sobre un bol i passeu l’almívar pel colador. Rebutgeu les maduixes cuites o guardeu-les per després.

Feu el xarop de maduixa Pas 7
Feu el xarop de maduixa Pas 7

Pas 7. Torneu a la paella sense maduixes

Ja heu extret tot el sabor de les fruites. Ara, cal acabar de coure l'almívar perquè quedi ben espès.

Feu el xarop de maduixa Pas 8
Feu el xarop de maduixa Pas 8

Pas 8. Torneu al punt d'ebullició i deixeu-ho coure a foc lent entre cinc i deu minuts, remenant de tant en tant

Quan comenci a bullir, baixeu la temperatura. Cuini a foc lent durant cinc o deu minuts més. Durant aquest temps, notareu que el contingut començarà a espessir-se. No oblideu remenar de tant en tant amb un batedor per coure uniformement.

Feu el xarop de maduixa Pas 9
Feu el xarop de maduixa Pas 9

Pas 9. Traieu l'almívar de l'estufa i poseu-lo en un pot o ampolla de vidre

Si utilitzeu una ampolla, transfereu-la per un embut per evitar vessar res. En acabar, torneu a posar la tapa al recipient.

Feu el xarop de maduixa Pas 10
Feu el xarop de maduixa Pas 10

Pas 10. Deixeu que arribi a temperatura ambient abans de refrigerar

No la poseu a la nevera quan encara estigui calenta, ja que pot escalfar-se i espatllar els aliments que hi ha al voltant.

Feu el xarop de maduixa Pas 11
Feu el xarop de maduixa Pas 11

Pas 11. Mantingueu l'almívar a la nevera i utilitzeu-lo en un termini de dues setmanes

El producte és una excel·lent cobertura per menjar i postres per esmorzar, com ara panellets americans i gelats.

Mètode 2 de 2: elaboració de xarop de maduixa sense cuinar

Feu el xarop de maduixa Pas 12
Feu el xarop de maduixa Pas 12

Pas 1. Prepareu les maduixes

Renteu la fruita i traieu-ne les tiges. Talleu-los a trossets perquè es puguin barrejar més fàcilment.

Feu el xarop de maduixa Pas 13
Feu el xarop de maduixa Pas 13

Pas 2. Rasqueu i espremeu les llimones

Rasqueu-lo primer, ja que així serà més fàcil.

Feu el xarop de maduixa Pas 14
Feu el xarop de maduixa Pas 14

Pas 3. En una batedora, col·loqueu maduixes, sucre, mel, suc i ratlladura de llimona

En absència de la batedora, utilitzeu un robot de cuina amb fulles metàl·liques.

Feu el xarop de maduixa Pas 15
Feu el xarop de maduixa Pas 15

Pas 4. Barregeu entre 20 i 30 segons o fins que quedi molt suau

De tant en tant, obriu la batedora i rasqueu l'almívar pels costats amb una espàtula per facilitar la barreja.

Feu el xarop de maduixa Pas 16
Feu el xarop de maduixa Pas 16

Pas 5. Tasteu l'almívar i ajusteu-lo si cal

Si el voleu més dolç, afegiu-hi més sucre o mel. Utilitzeu més suc de llimona si voleu un gust més àcid. Torneu a barrejar l'almívar per incorporar els ajustos.

Feu el xarop de maduixa Pas 17
Feu el xarop de maduixa Pas 17

Pas 6. Col·loqueu el producte en una ampolla o pot de vidre amb una tapa ben tancada

Si feu servir una ampolla, feu la transferència mitjançant un embut. Tanqueu bé després d'omplir el recipient.

Feu el xarop de maduixa Pas 18
Feu el xarop de maduixa Pas 18

Pas 7. Deixeu que l'almívar arribi a temperatura ambient abans de refrigerar-lo

No col·loqueu el producte calent directament a la nevera, ja que hi ha risc d’augmentar la temperatura i espatllar els aliments que els envolten.

Feu el xarop de maduixa Pas 19
Feu el xarop de maduixa Pas 19

Pas 8. Mantingueu-lo refrigerat i utilitzeu-lo en un termini de cinc dies

El xarop és un excel·lent complement per menjar populars per a esmorzars i postres, com gofres i pastissos de formatge.

Consells

  • Per donar un toc cítric al xarop tradicional, afegiu-hi dues gotes de suc de llimona o de llima just després de dissoldre el sucre.
  • No llenceu les maduixes del xarop base. Deseu-los i feu-los servir sobre gelats, creps, neules i iogurt.
  • Col·loqueu xarop de maduixa sobre menjars per esmorzar, com ara creps, farina de civada, creps, pa torrat, neules i iogurt.
  • Utilitzeu el producte en postres com: pastís de formatge, creps i gelats.
  • Barregeu-ho amb aigua carbonatada, llet, iogurt o qualsevol cosa que necessiti un sabor a maduixa.

Recomanat: