Els flocs de patata instantanis redueixen en gran mesura el treball de la preparació de puré de patates. Decidiu si voleu fer-ho en una olla a la cuina o si voleu escalfar-lo en un bol al microones. Si voleu utilitzar l’estufa, caldrà escalfar aigua, mantega, sal i llet abans d’afegir els flocs. Esbufeu o bateu el puré instantani amb una forquilla abans de servir-lo. També hi podeu afegir crema agra, all en pols, formatge o herbes per donar sabor.
Ingredients
- 1 tassa (240 ml) d’aigua;
- 1/4 de culleradeta (1 g) de sal;
- 1 1/2 cullerada (20 g) de mantega o margarina;
- 1/2 tassa (120 ml) de llet, brou de pollastre, brou de verdures o aigua;
- 1 tassa (60 g) de flocs de patata instantanis.
Fa tres racions.
passos
Mètode 1 de 3: utilitzar la cuina
Pas 1. Mesureu l'aigua, la sal i la mantega a la paella
Col·loqueu una olla d’1 litre a la cuina i afegiu-hi 1 tassa (240 ml) d’aigua. A continuació, afegiu ¼ culleradeta (1 g) de sal i 1 ½ cullerada (20 g) de mantega o margarina.
Pas 2. Bullir l'aigua
Enceneu foc mig o alt i deixeu que la barreja bulli. La mantega s’ha de fondre i barrejar bé amb l’aigua.
Pas 3. Apagueu el foc i afegiu-hi la llet
Si no voleu utilitzar ½ tassa (120 ml) de llet, utilitzeu pollastre, brou de verdures o aigua.
Pas 4. Afegiu els flocs de patata instantanis i deixeu-los reposar 30 segons
Mesureu 1 tassa (60 g) dels flocs i afegiu-los a la paella. Remeneu-ho bé perquè absorbeixin el líquid i deixeu-los reposar 30 segons per hidratar-se i expandir-se.
Pas 5. Emplanteu el puré i serviu-lo
Agafeu una forquilla i espongeu o bateu suaument el puré de patates. Dividiu-lo en tres porcions i serviu-lo immediatament.
Emmagatzemeu el que queda a un recipient tancat a la nevera durant tres o cinc dies
Mètode 2 de 3: utilitzar el microones
Pas 1. Mesureu aigua, sal, mantega i llet en un bol
Agafeu un bol mitjà apte per a microones i afegiu 1 tassa (240 ml) d’aigua i ½ tassa (120 ml) de llet. Afegiu ¼ culleradeta (1 g) de sal i 1 ½ cullerada (20 g) de mantega o margarina.
Si no voleu utilitzar llet, substituïu el brou de pollastre, el brou de verdures o utilitzeu més aigua
Pas 2. Afegiu els flocs de patata
Mesureu 1 tassa (60 g) de la patata instantània, afegiu-la al bol i barregeu-la bé per absorbir el líquid. A continuació, tapeu el pot.
Si falta la tapa, tapeu-la amb un plat apte per a microones que s’adapti a la boca del bol
Pas 3. Escalfeu al microones durant dos minuts i mig o tres
Porteu el recipient a l’aparell i escalfeu-lo a molta potència.
Pas 4. Remeneu i serviu el puré de patata instantani
Utilitzeu un guant de cuina per treure amb cura la paella calenta del microones. A continuació, traieu la tapa i feu servir una forquilla per barrejar el puré. Serviu-ho encara calent.
Transfereix el que queda a un recipient tancat i refrigera. Haureu de consumir-lo en un termini de tres a cinc dies
Mètode 3 de 3: experimentar variacions
Pas 1. Incloeu l'all en pols
Per fer un plat salat, afegiu ½ culleradeta (1,5 g) d'all en pols a l'aigua abans d'escalfar-lo. Eviteu utilitzar all fresc picat, que es pot cuinar de manera desigual i que no es dissolgui tan bé com la pols.
Pas 2. Poseu una mica de crema agra sobre el puré de patates
Quan el puré instantani hagi acabat de coure a la cuina o al microones, afegiu 230 g (1/3 tassa) de crema de llet. L’afegit proporcionarà un sabor ric i cremós i li donarà certa textura.
Una altra opció és utilitzar iogurt natural o unes cullerades de formatge crema
Pas 3. Substituïu l'aigua per un producte làctic més ric
En lloc d’escalfar aigua, utilitzeu llet mitja o meitat o evaporada per donar-li un gust més cremós i una textura més suau. El greix ajudarà a unir els flocs de patata.
Pas 4. Afegiu formatge i herbes
Escampeu una generosa quantitat de formatge cheddar triturat, parmesà ratllat o molles de formatge blau. També podeu afegir ceballet o julivert per donar més sabor al puré.