3 maneres de reescalfar els macarrons i el formatge

Taula de continguts:

3 maneres de reescalfar els macarrons i el formatge
3 maneres de reescalfar els macarrons i el formatge

Vídeo: 3 maneres de reescalfar els macarrons i el formatge

Vídeo: 3 maneres de reescalfar els macarrons i el formatge
Vídeo: Суп на Всю Семью! РАССОЛЬНИК в КАЗАНЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ 2024, Març
Anonim

Que els macarrons i el formatge a la nevera siguin temptadors, però com podeu escalfar-los perquè siguin tan bons com quan es preparaven? Aquest plat pot ser difícil de reescalfar, generalment queda massa sec o greixós i, de vegades, tots dos! Aquest article us mostrarà com evitar aquests problemes i tornar a escalfar els macarrons i el formatge perquè surti tan suau i cremós com era fresc.

passos

Mètode 1 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge al microones

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 1
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 1

Pas 1. Col·loqueu la quantitat desitjada de macarrons i formatge en un bol apte per a microones

Assegureu-vos que el bol sigui de plàstic de vidre o microones abans de continuar.

No torneu a escalfar més del que feu servir, ja que com més vegades reescalfeu, menys apetitós serà el plat

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 2
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 2

Pas 2. Afegiu una mica de llet

La massa continua absorbint la humitat després de la cocció, és a dir, quan més temps s’emmagatzemin els macarrons i el formatge, més seca quedarà. La clau per mantenir o revitalitzar la textura original és afegir una mica de llet en tornar a escalfar el plat. La quantitat necessària dependrà dels macarrons i el formatge en qüestió. Comenceu barrejant una cullerada de llet per tassa de macarrons i formatge. La llet no s’incorporarà del tot fins que els fideus no s’escalfin, així que no us preocupeu si al principi se sent una mica mullada.

També podeu substituir la llet per la crema de llet per una textura més rica i saborosa

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 3
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 3

Pas 3. Cobriu els macarrons i el formatge amb una pel·lícula de PVC

Deixeu un racó una mica obert per deixar anar vapor.

Si no us esteu còmode utilitzant la pel·lícula de PVC al forn de microones, també podeu col·locar un plat invertit sobre els fideus, però no oblideu utilitzar un guant de forn per treure’l, ja que el plat es pot escalfar. També alliberarà vapor calent que us pot cremar

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 4
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 4

Pas 4. Escalfeu els macarrons i el formatge lentament a potència mitjana

D’aquesta manera es reduirà la probabilitat que el formatge es trenqui i se separi, donant lloc a uns macarrons i formatge greixos. Configureu el temporitzador durant un minut per a una sola ració o 90 segons per a una ració més gran. Quan estigui a punt, remeneu els macarrons i el formatge. A continuació, continueu escalfant-lo a intervals de 30 a 60 segons fins que arribi a la temperatura desitjada.

Si el forn no té una distribució rotativa, escalfeu els fideus a intervals de 45 segons, girant el bol a cada parada

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge

Pas 5. Si voleu, afegiu-hi toppings i ja heu acabat

Fins i tot els macarrons i el formatge reescalfats amb més cura poden perdre una mica de sabor. Per millorar la vostra, intenteu escampar una mica de formatge parmesà, sal i pebre, una mica de mantega, una mica de sal o all. Per a una mica més d’aventura, intenteu afegir salsa de tomàquet, un rajolí de pebre de caiena o fins i tot una salsa picant. Gaudeix del teu menjar!

Mètode 2 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge al forn

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge

Pas 1. Preescalfeu el forn a 175 ° C

El forn sol ser la millor manera d’escalfar grans quantitats de macarrons i formatge, sobretot si reescalfeu una cassola sobrant.

Torneu a escalfar els macarrons amb formatge
Torneu a escalfar els macarrons amb formatge

Pas 2. Col·loqueu els macarrons i el formatge en un plat de forn poc profund

Un plat de forn de vidre és ideal.

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge

Pas 3. Incorporar una mica de llet

Afegiu aproximadament una cullerada de llet per tassa de macarrons i formatge. Tanmateix, salteu aquest pas si torneu a escalfar un plat amb un farciment cruixent o una cobertura.

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 9
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 9

Pas 4. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i enforneu-lo fins que s'escalfi

Això hauria de trigar entre 20 i 30 minuts.

Torneu a escalfar els macarrons amb formatge
Torneu a escalfar els macarrons amb formatge

Pas 5. Per obtenir una bona cobertura, afegiu-hi una mica de formatge

Afegiu una capa de formatge ratllat (el cheddar funciona molt bé) a la part superior dels macarrons i el formatge. Al cap de 20 minuts, traieu el paper d'alumini i escalfeu-ho 10 minuts més fins que la cobertura de formatge quedi bullent i rossa.

Per obtenir un toc més cruixent, podeu afegir dues a tres cullerades de pa ratllat de pa ratllat al formatge ratllat abans d’espolsar-lo

Mètode 3 de 3: Torneu a escalfar els macarrons i el formatge a la cuina

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge

Pas 1. Prepareu un bany maria (o improviseu-ne un)

La millor manera d’escalfar els macarrons i el formatge i altres plats de pasta cremosa a l’estufa és a doble caldera. Un bany maria consisteix en una paella dins d’una paella plena d’aigua. Les paelles apilades es col·loquen sobre la font de calor i l’aigua bull a la part inferior, alliberant un vapor que escalfa suaument els aliments per sobre.

  • Si no teniu doble caldera, és fàcil improvisar-ne un. Cerqueu un bol de metall o vidre (preferiblement Pyrex) que s’adapti a la part superior de la vostra salsa preferida. Afegiu aigua a l’olla, però no tant que toqui el fons del bol. Afegiu el menjar al bol i poseu la cassola al foc a foc mitjà.
  • Si no hi ha una caldera doble, utilitzeu una olla normal; només cal anar amb compte de no cremar els macarrons i el formatge!
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 12
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 12

Pas 2. Col·loqueu la quantitat desitjada de macarrons i formatge a sobre de la caldera o la cassola

Només cal que escalfeu tot el que vulgueu menjar. La qualitat, sens dubte, patirà després d’un segon escalfament.

Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 13
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 13

Pas 3. Afegiu llet als macarrons i formatge

Això ajuda a restaurar la humitat de la salsa i la textura cremosa original. Comenceu incorporant aproximadament una cullerada de llet per tassa de macarrons i formatge. Podeu afegir més llet als macarrons i formatge a mesura que l’escalfeu si comença a sentir-se sec o enganxós.

  • Si afegiu mitja cullerada de mantega als macarrons i formatge, millorareu encara més el seu sabor i textura.
  • També podeu utilitzar nata gruixuda per obtenir una textura més rica.
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 14
Torneu a escalfar els macarrons i el formatge Pas 14

Pas 4. Escalfeu els macarrons i el formatge a doble caldera o paella a foc mig

Vigileu la paella i remeneu-ho constantment fins que els macarrons i el formatge assoleixin la temperatura i la textura desitjades. Depenent de l'estufa, això pot trigar entre 3 i 10 minuts.

  • Tingueu paciència i intenteu no escalfar massa els fideus, ja que poden separar-se i esdevenir greixos.
  • Si els fideus se senten secs durant la calefacció, afegiu una mica de llet addicional, una cullerada a la vegada.
Torneu a escalfar els macarrons amb formatge
Torneu a escalfar els macarrons amb formatge

Pas 5. Feu ajustos per compensar la pèrdua de sabor

Fins i tot els macarrons i el formatge reescalfats amb més amor poden perdre sabor. Penseu a afegir 30 g addicionals de formatge ratllat o unes culleradetes de formatge parmesà ratllat mentre escalfeu. També podeu afegir una mica d’all en pols o una mica de pebre de caiena per obtenir un sabor especial.

Recomanat: