Un batut, fins i tot fet sense gelat, pot ser increïblement saborós. Si el gelat està fora d’estoc o no és del vostre gust, hi ha diverses maneres excel·lents de fer un deliciós batut.
- Temps de preparació (batedora): cinc minuts
- Temps de cocció (barreja): 30 a 60 segons
- Temps total: de cinc a deu minuts
Ingredients
Batut batut:
- 12 glaçons
- Dos gots (475 ml) de llet
- Una culleradeta (5 g) d’extracte de vainilla
- 100 g de sucre
- Xarop de xocolata o un altre sabor (opcional i a gust)
Batut a la bossa:
- Dos gots (475 ml) de llet sencera o desnatada
- Una culleradeta (5 g) de sucre
- 12 glaçons
- Una mica d’extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta (un pessic) de sal
- Xarop de xocolata o un altre sabor (opcional i a gust)
Batut amb gel triturat:
- Llet (suficient per a una tassa)
- Xarop o fruita que escolliu (al gust)
- gel triturat
passos
Mètode 1 de 3: Batut batut
Pas 1. Prengui dues tasses (475 ml) de llet, una culleradeta (5 g) d’extracte de vainilla i xarop de xocolata (si es desitja)
Poseu els ingredients en una batedora i barregeu-los entre 15 i 20 segons, ajudant a fer circular l’aire.
Com més gruixuda sigui la llet utilitzada (2%, per exemple), més cremosa serà la beguda
Pas 2. Poseu 100 g de sucre en una batedora
Barregeu els ingredients entre cinc i deu segons.
Pas 3. Afegiu gel
Això funciona millor amb gel pre-triturat. Mireu-lo durant la mescla: si es dissol massa, el batut pot ser prim.
Pas 4. Serviu i gaudiu
Consumeu el batut de seguida: se sent millor refrigerat, mentre que el gel li dóna una textura interessant.
Mètode 2 de 3: batut a la bossa
Pas 1. Agafeu una bossa de plàstic petita i ompliu-la de llet
El més important és que permet tornar-lo a segellar.
Pas 2. Poseu una culleradeta de sucre a la llet
Barregeu els ingredients.
Pas 3. Afegiu unes gotes d’extracte o essència de vainilla
Barregeu bé els ingredients.
Pas 4. Ompliu la bossa de plàstic fins a la meitat amb gel
Ha de tenir espai per contenir una bossa més petita i, tot i això, segellada. Una bossa de quatre litres és ideal per a això.
Pas 5. Col·loqueu la bossa amb la barreja dins de la bossa de plàstic
El gel només servirà per catalitzar les reaccions químiques i no es consumirà. Es mantindrà separat de la barreja de llet en tot moment.
Pas 6. Afegiu 1/4 de culleradeta (una mica) de sal a l'interior de la bossa de plàstic
Aquest pas fa referència a les reaccions exotèrmiques, essencials per a l’espessiment de la barreja.
Pas 7. Barregeu durant uns cinc a set minuts o fins que el batut quedi cremós
La barreja s’ha d’agitar vigorosament per espessir. Si han passat set minuts i no és prou dens, sacsegeu-lo una mica més.
Pas 8. Obriu la bossa i aboqueu la barreja en un got
Gaudeix de la teva beguda!
Mètode 3 de 3: batut de gel triturat
Pas 1. Afegiu els ingredients a la batedora
Si feu servir fruita, talleu-les a trossets.
Pas 2. Barregeu els ingredients fins que formin una pasta homogènia
Pas 3. Afegiu gel triturat
Barregeu-ho bé.
Pas 4. Aboqueu la barreja en un got
El gel triturat deixarà la barreja de textura gelada i cremosa.
Consells
- Afegiu una bola de mantega de cacauet per fer el batut de xocolata encara més deliciós.
- Afegiu una cullerada de cafè instantani a un moka-shake.
- Afegiu fruits que vulgueu. Això dóna un sabor encara més sorprenent al vostre batut. Com més millor!
- Afegiu un plàtan molt madur per fer un batut de plàtan.
- Si sou diabètic, podeu utilitzar un edulcorant artificial.
- Podeu compartir la tasca de sacsejar la bossa amb dues persones més perquè no us canseu.
- Proveu d’afegir Oreos per afegir encara més sabor a la barreja.
- Podeu posar una tovallola a la bossa de plàstic per evitar que es refredin les mans quan sacsegeu la barreja.
- Agiteu la bossa a l'exterior, ja que la bossa de plàstic pot obrir-se i vessar tot a terra.
- Coure la barreja al forn per espessir-la i refredar-la de nou.
- No utilitzeu massa gel, ja que el batut serà prim.
- Si voleu, afegiu-hi nata batuda a la part superior després d’acabar.
Avisos
- No afegiu massa extracte de vainilla ni essència, ja que la barreja quedarà amarga.
- Aquest batut és força fred, però menys dens que altres tipus.