Si us agrada el gust de les pastanagues cuites, però no us ve de gust utilitzar la cuina, què us sembla cuinar-la al microones? El microones manté la frescor i el sabor dolç de la verdura, a més de fer la preparació més senzilla i ràpida. També hi ha bones opcions de receptes, amb i sense ingredients addicionals, dolços o picants.
Ingredients
pastanaga al vapor
- 500 g de pastanagues.
- 2 cullerades (30 ml) d’aigua.
Pastanaga esmaltada
- 500 g de pastanagues.
- 3 cullerades (45 g) de mantega.
- 1 culleradeta (5 g) de ratlladura de taronja.
- 1 cullerada (15 g) de sucre morè.
pastanaga picada
- 700 g de pastanagues.
- 2 cullerades (30 ml) d’oli de coco.
- 1 cullerada (15 g) de sucre morè.
- ½ culleradeta (2,5 g) de comí mòlt.
- ¼ culleradeta (1 g) de pebre vermell triturat.
- 1 culleradeta (5 g) de sal grossa.
- 2 cullerades (30 ml) de vinagre blanc.
- 2 cebes tendres.
passos
Mètode 1 de 3: Pastanaga al vapor
Pas 1. Peleu 500 g de pastanagues i talleu-les a varetes o a rodanxes
Renteu les pastanagues amb aigua corrent, eixugueu-les i peleu-les amb un pelador de verdures. Després, amb un ganivet afilat, traieu les puntes i les tiges de totes les pastanagues i talleu-les en pals o rodanxes fines.
També podeu utilitzar pastanagues congelades. Ja vénen rentats, però podeu repetir el pas i assecar-los. Els podeu coure sencers o tallar cadascun en dos o tres trossos
Pas 2. Col·loqueu les pastanagues i 2 cullerades d’aigua (30 ml) en un plat apte per a microones
Trieu un plat gran apte per a microones (el vidre o la ceràmica és el millor) i té molt espai per allotjar pastanagues i aigua.
- No col·loqueu mai plats de metall al microones.
- Si heu d’utilitzar un bol de plàstic, assegureu-vos que sigui microones.
Pas 3. Cobriu el plat amb una tapa o una pel·lícula de plàstic
No deixeu la tapa mig oberta ni practiqueu forats d’aire al plàstic. La idea és mantenir l’aigua dins del recipient per coure les pastanagues.
La pel·lícula de plàstic es pot fondre si entra en contacte amb pastanagues. Si cal, feu servir un bol més gran
Pas 4. Coeu les pastanagues a molta potència durant tres minuts i mig
Quan hagi passat el temps, traieu el bol amb guants de forn, ja que ha d’estar molt calent. Traieu la tapa o el plàstic amb cura perquè el vapor no arribi als braços ni a la cara.
Aquest temps de cocció és per a un microones amb 1000 watts de potència. Si el dispositiu té una potència superior, reduïu el temps a tres minuts. Si és més petit, augmenteu-lo a quatre minuts
Pas 5. Remeneu les pastanagues, torneu-les a tapar i continueu la cocció fins que estiguin toves
Torneu-los a coure a força completa durant dos minuts més. A continuació, torneu-los a treure del microones i vegeu si estan a punt enganxant una forquilla, que hauria de perforar fàcilment els trossos de pastanaga. Si les pastanagues encara no estan preparades, feu-les microones en sessions d’un minut i comproveu-les.
- Les pastanagues a rodanxes fines triguen uns sis a nou minuts en completar-se.
- Els escuradents solen trigar uns cinc a set minuts en total.
- Les completes triguen entre set i nou minuts, més o menys.
Pas 6. Serviu les pastanagues al vapor mentre estiguin calentes
Els podeu servir sense res o amanir-los amb sal i pebre al gust. Fins i tot podeu afegir una mica de mantega.
Poden acompanyar molts plats. Proveu pastanagues bullides amb pit de pollastre a la planxa o peix al forn, per exemple
Mètode 2 de 3: Pastanaga esmaltada
Pas 1. Prepareu 500 g de pastanagues tallant-les a rodanxes d’uns 0,5 cm de gruix
Rentar, assecar, pelar i tallar a rodanxes amb cura amb un ganivet afilat. Una altra opció és tallar-los en pals del mateix gruix.
Fins i tot podeu utilitzar un paquet de pastanagues congelades
Pas 2. Foneu 3 cullerades (45 g) de mantega en un bol gran
Foneu-lo al microones a molta potència durant 30 segons. Si cal, escalfeu la mantega una mica més en sessions de 15 segons i aneu comprovant. Mantingueu un ull fora perquè pot cremar en un tancar i obrir d’ulls.
Utilitzeu un bol de ceràmica, vidre o qualsevol altre material adequat amb prou espai per allotjar les pastanagues després que la mantega s’hagi fos
Pas 3. Afegiu 1 culleradeta (5 g) de ratlladura de taronja i 1 cullerada (15 g) de sucre morè
Feu servir un ratllador per rascar la pell exterior de la taronja (no arribeu a la part blanca, que és amarga). Barregeu la ratlladura de taronja i el sucre morè a la mantega fins que es dissolgui.
Un altre suggeriment és substituir el sucre morè per 1 cullerada (15 ml) de mel
Pas 4. Col·loqueu les pastanagues al bol i barregeu-ho tot suaument
Feu servir una pinces o una cullera per distribuir la barreja de ratlladura de taronja, sucre i mantega uniformement sobre els trossos de pastanaga.
Enganxa millor si les pastanagues estan seques. Utilitzeu un tros de tovallola de paper
Pas 5. Tapeu el bol i cuineu-lo al forn a microones durant cinc o vuit minuts
Utilitzeu una tapa o una pel·lícula de plàstic sense forats. Comproveu la cocció al cap de tres minuts i mig i afegiu 90 segons més fins que les pastanagues estiguin tendres.
- Utilitzeu guants de forn i tingueu cura del vapor calent quan remeneu el bol.
- El temps de cocció pot variar en funció de la potència de l’aparell. El que s'indica aquí és per a un microones amb 1000 watts de potència.
Pas 6. Traieu-los del bol i serviu-los encara calents
Si ho preferiu, podeu decorar-los amb una mica de ratlladura de taronja abans de servir-los. Són un gran acompanyament per a un rostit de porc o simplement com un berenar dolç!
Mètode 3 de 3: Pastanaga picant
Pas 1. Talleu 700 g de pastanagues a rodanxes de 0,5 cm de gruix
Renteu i peleu les verdures abans de tallar-les amb un ganivet afilat. També podeu utilitzar la mateixa quantitat de pastanagues.
Si són massa prims per un extrem i gruixuts per l’altre, talleu les rodanxes laterals més gruixudes per la meitat perquè les peces tinguin una mida similar
Pas 2. Escalfeu l'oli de coco, el sucre morè i les espècies en un plat de forn
Utilitzeu una paella quadrada de 8 "x 8" per a microones. Afegiu els ingredients a continuació i escalfeu-los fins que el sucre es fongui (en uns 30 segons aproximadament):
- 2 cullerades d'oli de coco.
- 1 cullerada (15 g) de sucre morè.
- ½ culleradeta (2,5 g) de comí mòlt.
- ¼ culleradeta (1 g) de pebre vermell triturat.
- 1 culleradeta (5 g) de sal grossa.
Pas 3. Afegiu pastanagues i 2 cullerades (30 ml) de vinagre blanc
Afegiu-hi el vinagre, barregeu-ho i afegiu-hi les pastanagues, remenant amb cura per condimentar-les bé.
Pas 4. Tapeu el paper de forn amb paper de plàstic i practiqueu sis forats amb la punta d’un ganivet o un escuradents
Sense una ventilació adequada, les pastanagues són toves (en lloc de toves i cruixents).
Si el contenidor ja té una tapa amb forats de ventilació, utilitzeu-lo
Pas 5. Escalfeu les pastanagues a intervals de cinc minuts durant 15 minuts
Coeu la verdura durant cinc minuts a força alta, traieu la paella del microones i remeneu ràpidament les pastanagues. Torneu-los a tapar i repetiu el procés dues vegades més. Si les pastanagues són tendres i la major part del líquid ha estat absorbida aleshores, ja estan acabades.
- En cas contrari, torneu-los a posar al microones i durant dos minuts més i aneu comprovant fins que arribin al punt.
- Tingueu precaució quan destapeu la paella: el vapor us pot cremar la pell.
Pas 6. Acabeu el plat amb dues cebes tendres ben picades
Col·loqueu la majoria de les cebes tendres a rodanxes amb les pastanagues i repartiu la resta sobre el plat quan serveixin. Llavors només cal tastar!