Voleu fer llet d'ametlles? Barrejar les ametlles amb aigua i acabar colant aquesta barreja. El resultat és un líquid lletós, lleugerament edulcorat. A l’edat mitjana, la llet d’ametlla s’utilitzava a les begudes perquè la llet de vaca s’espatllava molt més ràpidament. Avui en dia, la llet d’ametlles s’ha convertit en un dels productes preferits dels vegans perquè no és d’origen animal. A més, també és una opció excel·lent per a aquells que són intolerants a la lactosa. La llet d’ametlla industrialitzada té diversos sabors (natural, vainilla i xocolata) i té diverses vitamines en la seva composició. Voleu saber com utilitzar aquest producte? Llegiu l'article per esbrinar-ho.
Passos
Mètode 1 de 4: elaboració de begudes amb llet d’ametlla
Pas 1. Beu la llet
La llet d'ametlles pot substituir la llet habitual. Hi ha tres sabors disponibles al mercat: natural, vainilla i xocolata. El natural es pot endolcir o sense sucre. El fabricant recomana sacsejar el cartró de llet abans de beure perquè pot haver-hi alguna barreja al fons. Es pot afegir qualsevol sabor de llet d’ametlla al cafè o al te, a més de llet o nata d’animals.
Pas 2. Utilitzeu la llet en batuts
En lloc d’utilitzar productes que continguin llet, utilitzeu llet d’ametlles en batuts. Barregeu les fruites (preferiu les congelades) i la llet d’ametlla en una batedora a l’opció pulsar per barrejar tots els articles. La quantitat de llet depèn del vostre gust; si preferiu una beguda més espessa, afegiu-hi més llet. Si no, feu el contrari.
Pas 3. Feu la beguda índia kesar badam amb llet d'ametlles:
- Afegiu un polsim de cúrcuma (kesar) a mitja tassa de llet tèbia o llet d’ametlla i deixeu-la reposar fins que es preparen els altres ingredients. Això farà que el color i el sabor es combinin amb la llet.
- Escaldeu 1 a 2 dàtils sense llavors (introduïu-ne tantes com vulgueu).
Pas 4. Tritureu els dàtils amb una beina de cardamom verd, de 2 a 3 ametlles i de 2 a 3 anacards
Pas 5. Torreu 2-3 festucs i 1 ametlla i talleu-los a trossos
Col·loqueu 1 1/2 tassa de llet d’ametlla freda (badam) en una batedora. Afegiu els ingredients triturats i el sucre (opcional) i barregeu-ho uns segons
Pas 6. Afegiu mitja tassa de cúrcuma amb llet i barregeu-ho tot
Pas 7. Decorar amb trossos de nous torrades i servir als hostes
Consell: és millor barrejar les dàtils soles i afegir els altres ingredients perquè aquesta fruita no es pot triturar si es barreja amb la llet
Mètode 2 de 4: Menjar amb llet d'ametlles
Pas 1. Utilitzeu la llet d'ametlles al cereal
Aquesta llet pot ser un substitut de la llet de vaca o de soja. Tant se val si el cereal és fred o calent; la llet d'ametlles aporta dolçor i cremositat al cereal.
Mètode 3 de 4: Cuinar amb llet d'ametlles
Pas 1. Coure amb llet d'ametlles
Aquest tipus de llet és un excel·lent substitut de la llet de vaca en qualsevol recepta. Llegiu la recepta i consulteu la quantitat de llet de vaca usada i canvieu per ametlles. Podeu utilitzar-lo a la cuina, afegir-lo a les sopes i fer-ne salses. En resum, es pot utilitzar en pràcticament totes les receptes que utilitzen llet habitual.
Mètode 4 de 4: Ús de llet d'ametlles com a suplement
Pas 1. Combineu la llet amb la proteïna en pols
La llet d’ametlla té menys proteïnes que la de vaca. La majoria dels sabors tenen 1 g de proteïna per 1 tassa de porció. Tot i així, la llet de vaca al 2% de greix (semidesnatada) té uns 8 g de proteïna per a la mateixa ració. La llet d'ametlles barrejada amb proteïna en pols és una bona combinació per a aquells que vulguin augmentar la quantitat de proteïnes que mengen sense haver de consumir llet animal.
Pas 2. Consumeix llet d'ametlles pel seu valor nutricional o dietètic
La llet d'ametlles no té greixos saturats i la meitat del greix de la llet semidesnatada. No conté colesterol i té molt de calci. En comparació amb la llet semidesnatada, la llet d’ametlles té un 15% més que el calci diari necessari. Les llets d’ametlles casolanes són una opció fantàstica per a aquelles en dietes crues.