3 maneres de congelar l'all

Taula de continguts:

3 maneres de congelar l'all
3 maneres de congelar l'all

Vídeo: 3 maneres de congelar l'all

Vídeo: 3 maneres de congelar l'all
Vídeo: ¿CÓMO HACER 3 TIPOS DE PIZZA CON MASA MADRE? 2024, Març
Anonim

És possible congelar l'all, tot i que hi ha controvèrsia sobre el seu sabor després del descongelament. És una bona idea experimentar primer amb una petita quantitat i fer les vostres pròpies conclusions, però congelar-los pot ser molt útil si de sobte teniu a la mà massa alls.

passos

Mètode 1 de 3: All sencer

Congelar l’all Pas 1
Congelar l’all Pas 1

Pas 1. Seleccioneu caps d’all de qualitat

Elimineu la brutícia que pugueu veure simplement netejant suaument.

Congelar l’all Pas 2
Congelar l’all Pas 2

Pas 2. Col·loqueu-los dins d’una bossa per congelar que es pugui tornar a tancar

Etiqueu el producte amb el nom del producte i la data (la data és el més important; probablement es pot veure que és un cap d’alls).

Congelar l’all Pas 3
Congelar l’all Pas 3

Pas 3. Utilitzeu

Tot el que heu de fer és treure un gra d’all, pelar-lo i utilitzar-lo amb normalitat. No trigareu a descongelar-vos, però podeu ratllar o tallar (amb un ganivet afilat) els alls encara congelats.

Mètode 2 de 3: All picat o sencer

Congelar l’all Pas 4
Congelar l’all Pas 4

Pas 1. Traieu els grans d'all del bulb

Peleu cadascun.

Congelar l’all Pas 5
Congelar l’all Pas 5

Pas 2. Deixeu els grans d'all sencers o talleu-los a trossos petits

Congelar l’all Pas 6
Congelar l’all Pas 6

Pas 3. Emboliqueu els grans d’all sencers o trossejats amb paper de plàstic o paper d’alumini

Col·loqueu els alls embolicats dins d’una bossa de congelació que es pugui tornar a tancar.

Congelar l’all Pas 7
Congelar l’all Pas 7

Pas 4. Congelar

Feu-ne ús trencant la quantitat necessària de massa picada, o simplement preneu una dent (si s’ha tornat tova, només és bona per fer servir guisats que permetin tallar-la encara més). La massa congelada es pot ratllar, igual que el gra d’all si s’ha mantingut intacte.

Utilitzeu-lo en un termini de sis mesos

Mètode 3 de 3: All greixós

Aquest mètode requereix la congelació immediata del resultat per evitar possibles intoxicacions alimentàries (vegeu els advertiments més avall).

Congelar l’all Pas 8
Congelar l’all Pas 8

Pas 1. Seleccioneu un cap d'all adequat

Separeu les dents del bulb i peleu-les.

Congelar l’all Pas 9
Congelar l’all Pas 9

Pas 2. Col·loqueu els grans d'all en un robot de cuina o una batedora

Afegiu oli en proporció de dues parts d’oli a una part d’all.

L’oli d’oliva és una bona opció o un oli vegetal de gust més suau que trieu

Congelar l’all Pas 10
Congelar l’all Pas 10

Pas 3. Pastar o batre per barrejar els dos ingredients

Traslladeu-lo a un contenidor llegible amb una tapa portada al congelador per evitar la transferència d’olors.

Congelar l’all Pas 11
Congelar l’all Pas 11

Pas 4. Utilitzeu

Enganxeu una culleradeta o ganivet de mantega a la barreja i traieu la quantitat d’all greixosa necessària per fer coses com la salsa de pasta, afegiu sabor d’all a les carns, guisats i altres plats, i per fer-los servir per fregir o saltar.

  • No deixeu reposar aquesta barreja a temperatura ambient; mantingueu-lo congelat o escalfeu-lo immediatament.

    Congelar l’all Pas 11 Bullet1
    Congelar l’all Pas 11 Bullet1

Consells

  • El pa amb all és una manera excel·lent de congelar l’all, encara que clarament només té un ús.
  • Només s’han de congelar els alls més frescos. Un bon cap d’alls hauria de ser ferm al tacte i tenir una pell clara, semblant al paper. Si brota, es taca, desprèn una pols gris o es deteriora, no el compreu ni l’utilitzeu, ja que es pot espatllar.

Recomanat: